小葱拌豆腐
小葱不宜和豆腐同吃,因为会阻碍人体对钙的吸瓣
解读:所谓不能吃的理由是考虑到小葱含有草酸,遇到钙会结合成草酸钙。
其实即使小葱不和豆腐同吃,它含有的草酸被人体吸收后,也可能和体内的钙结合形成结石。浪费一点豆腐中的钙,总比增加患结石的风险强得多。
再者,含有草酸的食品不止小葱一种,大部分的蔬菜都有,比如竹笋、茭白、菠菜、苋菜、木耳菜等……与这些蔬菜相比,小葱中的草酸含量并不算多,对豆腐里的钙也造成不了多大的影响。