猪手2只，雪梨1个，大豆50g，姜片3片，料酒1勺，盐1/2勺。
工艺做法：煮
配菜专区：家常菜、汤的做法
菜谱属地：粤菜
制作方法：
1、猪手刮洗干净，斩成块，雪梨切块。
2、锅里加水烧开，放入姜片、八角、料酒煮出血水后捞出冰水洗净。
3、锅中加足清水，倒入焯水后的猪手，再加入去核切块的雪梨、大豆和几块姜片。
4、加入料酒，开盖维持旺火继续沸煮15分钟，然后盖锅盖转文火再煲1个半小时即可，最后加少许盐提味。
健康提示：
猪蹄又叫猪脚、猪手，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。据称，汉代名医张仲景有一个“猪肤方”，就指出猪蹄上的皮有“和血脉，润肌肤”的作用。英国有美容大师观察发现，经常吃猪蹄，能使面部长得匀称、丰满。
这道食谱奇妙之处就是添加了雪梨，梨子被称为“百果之宗”，多喝梨汤对女性肌肤好。加了雪梨的黄豆猪手汤，功效加倍，对于光滑皮肤、缓解声沙口干会有明显的效果。
