今年一波三折的蟹市终于迎来了旺季。记者采访了解到，自黄金周开始，无锡人吃蟹热情高涨，仅假期销量就已超80万斤。业内人士预计，这波吃蟹潮将持续到12月初。
“今年已经第三次买蟹了，蟹的品质一次比一次好！”在朝阳农贸市场，市民宋先生拎着一篮子的蟹说，现在的蟹有黄有肉，正是品尝母蟹的最佳时机，公蟹则还要再等等，有些蟹脚还没长硬，“等到公蟹结膏时，再来买蟹吃！”
在朝阳兄弟水产行里，一位蟹老板表示，国庆假期前的蟹只能说是尝鲜，最近的蟹才算真正起生意了。根据不同的克重，1-4两的每只母蟹价格从5元到60元不等，市场主打的2两母蟹价格为12元/只。除了买来自吃外，不少市民也预订了蟹礼盒用于亲友馈赠。
在批发市场端，蟹产品的买卖已是“风生水起”。记者从盛阳水产批发市场了解到，当前该市场日均送蟹货车60辆以上，而进货小贩车运送场次达1100-1300辆，平均日销量11万斤，国庆节当天高达13万斤。
“吃蟹高峰期来了！”市场相关负责人丁伟峰说，仅国庆黄金周假期，市场走蟹量就超80万斤，由于锡城9成蟹都出自盛阳市场，可见无锡人有多爱蟹之肥美。他介绍，目前市场供应的螃蟹主要来自山东微山湖和苏北地区，供货量十分充足。本地蟹虽少量上市，但不是市场主流。
从批发价格上看，小规格的母蟹价格比较亲民，如1.5两的为28元/斤，2.5两的价格就要翻倍了，3.5-3.9两的批发价高达95-110元/斤。公蟹因为还没到最好的时候，价格没这么“硬”，3.5两的公蟹批发价仅在50元/斤一线。
“公蟹要出头，还欠一阵西风。”无锡市场协会水产分会副会长姜张良说，目前市场上好的公蟹脚也硬了，肉也有了，但就是还未结膏。这样的蟹要比普通蟹价格高出10-20元/斤。预计本月中旬公蟹就能“功成”，届时无锡市场上的螃蟹品质便都是佳品，市民随便买、放心吃。
姜张良同时表示，根据供货量和往年经验，无锡这波吃蟹旺季将持续到12月初。值得一提的是，无锡的醉蟹市场现在也不再使用“六月黄”，已换大蟹上桌。如无锡泓历餐饮推出的熟醉蟹不仅选用鲜活的大闸蟹，且每只大小都在2.5两以上，蟹肉鲜甜嫩滑，膏黄肥腴绵润。
