青岛早报记者 康晓欢
便宜了！秋日“蟹逅”餐桌“鲜霸”，每天超10万斤大闸蟹“横行”青岛。
节后价格降了5到8元。天气转凉，大闸蟹到了最鲜最肥的时候。
10月10日凌晨，来自江苏、山东微山湖等地的大闸蟹，连夜“横行”青岛市场，每天超过10万斤的大闸蟹销售一空。
大闸蟹批发商介绍，平均每斤直降5到8元，公蟹每斤零售价在35元到45元之间，而母蟹则比公蟹高出10元左右。
节后由于气温下降，这时候的大闸蟹蟹黄蟹膏会更饱满，所以不少市民选择购买尝鲜。
现场：大闸蟹连夜进青
十月，正是大闸蟹“横行”的季节。10月10日凌晨3点多，早报记者赶到城阳水产市场看到，挂着江苏、安徽等南方牌照的冷链车陆续进入，将一箱箱大闸蟹排放在市场上。
“从这周开始，大闸蟹成了市民餐桌上的主角，将一直持续到春节。”在青岛市城阳水产批发市场经营近10年大闸蟹生意的高文强介绍，进入10月份后，梭子蟹慢慢退市，大闸蟹“接班”成了市民最喜欢的鲜霸。
从凌晨1点一直到早上6点，城阳水产批发市场成了青岛大闸蟹交易的主战场。来自青岛各大水产市场的商贩，从这里分拣出当天的大闸蟹后，用小货车将成千上百斤大闸蟹运往市场销售。
城阳水产品批发市场的袁经理介绍，每年10月份，大闸蟹膏满黄肥，味道鲜美无比，每天进入青岛的大闸蟹在10万斤左右，总数量连年大幅上升。
讲述：5小时卖掉5000斤
今年28岁的高文强，老家江苏。因为祖辈养殖经营大闸蟹，8年前在城阳水产批发市场上开始专门从事大闸蟹批发。从9月份开始，他每天凌晨都会出现在市场上，因为诚信勤快，这些年吸引了不少青岛的固定客户，每天都有不少商贩找他预订大闸蟹。
“和往年一样，今年的大闸蟹大多来自江苏，品质都差不多，到了季节味道一样好。”高文强拿起大闸蟹兴奋地说，一个摊位一天进货量保持在5000多斤，由于客户相对比较固定，所以一般5个小时内基本就可以销售一空，这些连夜运来的大闸蟹，当天就能摆上市民的餐桌。
调查：多地大闸蟹来青“霸市”
“国内大闸蟹养殖集中在江苏、湖北、安徽等地，其中，江苏大闸蟹养殖产量接近全国产量的一半。”大闸蟹经营者张先生介绍，生长周期内，大闸蟹需要褪5次壳，每褪一次壳，体型约长大一倍。一般到农历6月褪了4次壳，肉质和体型并非最佳，但可以上市，这批蟹称为六月黄。如果遇到高温天气，大闸蟹不愿进食，生长迟缓。近期，江苏等地已开始降温，大闸蟹进入最后一轮关键生长期，体型已经长大，蟹肉也达到了饱满程度。
张先生介绍，之前市民只认阳澄湖大闸蟹，近年来各地大闸蟹纷纷上市，也都打出知名度。除了江苏等地的大闸蟹，山东的黄河口大闸蟹、微山湖大闸蟹近年来已颇有名气。
在即墨农副产品市场卖黄河口大闸蟹的摊主吕先生介绍，目前黄河口大闸蟹、微山湖大闸蟹的价格并不比南方大闸蟹低。这几年，大闸蟹养殖区内的水质都达到了很高的水平，加上养殖技术的不断完善，多地大闸蟹纷纷来青争夺市场。
提醒：阳澄湖“防伪蟹”上市
阳澄湖大闸蟹一般都会使用蟹扣戒指防伪标识，阳澄湖湖区防伪标识主色深红色，标准化养殖池塘的防伪标识为绿色加蓝色。通过颜色，消费者很容易辨别蟹的产地。两款标识设计一致，采取椭圆形塑料材质，正面主图是中华人民共和国农业农村部农产品地理标志，背面是溯源二维码及密码。
消费者可以通过四种方式查验真伪：
第一，使用微信或浏览器工具扫描二维码查询。
第二，登录www．ychxiex．com网址输入产品密码查询。
第三，关注阳澄湖大闸蟹行业协会公众号查询。
第四，点读笔读取。
阳澄湖大闸蟹开捕后，只有佩戴防伪标识的才允许进入销售环节。
