华龙网11月26日6时30分讯（通讯员 张脐文）近日，突发食品安全事故应急演练在双桥经开区举行。此次演练由重庆市食品药品监督管理局大足区分局举办。
此次演练模拟了企业员工食物中毒的情境。在一家公司食堂，职工用完午餐后，部分人员相继出现头晕、头痛、乏力等临床症状。其中一人轻度昏迷，4人出现不同程度的头痛、腹泻、呕吐症状。
事故演练分为事故发生与报告、事故响应、应急处置、调查检验、后期处置五个场景。区食药监局接到事故报告后，立即组织相关部门前往现场，第一时间妥善安置中毒人员。并根据中毒人员的数量和严重程度，实施了一般食物中毒事件应急响应。工作人员携带有关行政执法文书、调查与取证工具对现场进行处理，对剩余食品和可疑中毒食品进行封存。启动快速检验通道对采集样品进行检验，并撰写技术分析报告。综合协调相关单位开展应急处置工作。最后，根据检验结论，此次食物中毒原因查明为食物交叉感染引起的细菌性食物中毒。
通过此次演练，进一步提升了食品安全监管部门的应急、救援处置和信息上报能力，全面检验了食品安全事故应急预案的实用性和可操作性，确保一旦发生突发性食品安全事件能够做到快速反应、高效处置，最大限度地减轻事件危害和损失。
