文鼎广场美食街一直是江宁大学城周边市民和在校大学生喜爱的就餐场所，一年多前还是摊贩聚集脏乱差的典型，如今，这个曾经混乱不堪的美食广场整洁有序了，占道摆摊现象不见了，卫生条件参差不齐的小摊贩都变得干净卫生了，整个广场已经蜕变为南京市首条集中管理备案登记的食品安全示范街。
昔日脏乱差今日美食街
位于江宁区高新园文鼎广场的美食街是大学城周边市民及18万在校大学生喜爱的就餐场所。临时支起的小吃摊、小三轮上驼个煤气罐就搞起烧烤煎炸各色小吃，以往的文鼎广场上，一个个“定时炸弹”随处可见，由于靠近江宁大学城，这些流动食品摊点的生意都非常好。但是，由于没有统一的管理，一旦产生食品安全问题，根本无法追溯。
为切实保障好以大学生和附近市民为主的消费者们的“舌尖安全”，在高新园管委会的大力支持下，江宁区市场监管局加大业务指导力度，充分发挥“社会共治”作用，联合园区相关部门及文鼎市场主办方，对食品摊贩集中区进行改造升级，并严格按照《江苏省食品小作坊和食品摊贩管理条例》和《南京市食品摊贩备案管理办法》，发挥文鼎广场的市场主办方主体责任，积极推进食品摊贩的集中管理和备案登记，截至目前，文鼎广场63家餐饮商户全部申办了《南京市食品摊贩公示卡》，并在店内明显位置进行了悬挂公示。
环境升级持证上岗
“之前我们都是打游击战，有检查什么的就不能出摊子，做生意也是三天打鱼两天晒网。”在一家炸鸡排店，老板张二磊特别支持这种市场的统一管理，“现在我们每家都登记了，取得这个《南京市食品摊贩公示卡》，统一悬挂在店铺里，消费者可以一目了然。”
公示上的信息包括：备案号、摊主姓名、经营地址、经营摊位、经营品种、经营时段等，员工的健康证也和公示卡一起装在透明的塑料封套内。在两排摊位的中间，是一长排的公共就餐区，上方搭着统一的遮阳棚，清洁人员负责定时打扫和清理垃圾。
虽然店铺的租金相对之前的流动摊子都有提高，但在张二磊看来，有了这个4平方米的统一店铺，相当于有了“第二个家”：“至少在我心里面，有一种安全感，现在从着装开始都很规范，进货单留存方便市场方随时抽查，检验我们正规的进货渠道，对我们的消费者来说，我们规范了也让他们吃的放心，这其实是双赢的一个模式。”
江宁在全市首创食品摊贩集中管理
“以前食品摊贩流动性很大，秩序混乱，既污染环境，又存在安全隐患，如何管理一直是个难题。”江宁区市场监管局副局长魏宏伟介绍，文鼎广场的美食街是全市首条食品摊贩集中管理备案登记的商业街，对全市加强食品摊贩管理，保障食品安全有推广意义。江宁区市场监管局也将根据相关法律法规对餐饮商户主体情况、采购食品原料索证索票情况、经营卫生条件、食品经营环节的管理情况继续加强监管，并与相关部门开展联合执法，综合治理，有效破解食品摊贩监管难题。
