华声在线4月28日讯（通讯员 张胜林 覃丽钧）4月28日，张家界市食药监局召开认真履职严密防范食品安全事故发生专题会议，对“五一”期间食品安全保障工作进行周密部署。
为有效防范食品安全事故发生，严格落实企业主体责任，切实维护来张游客正当权益，提升餐饮食品安全监管水平，市食药监局组织区县食药监主要领导及市、区县食药监管人员、市级直管对象、协会等85人参加上述会议。会议对当前影响食品安全问题进行了全面通报，就防范较大食品安全事故提出技术要求。
市食药监局党组书记、局长李步群强调，张家界靠旅游立市、强市，保障食品安全是推进旅游事业发展的坚强基石。监管过程中尤其要重视重要时段、重要节点的食品安全工作。一是在旅游旺季来临之际，各监管部门要集中时间、集中精力开展重点区域、重点单位的隐患排查。特别要做好旅游景区、学校及学校周边、机关食堂食品安全，加强小餐饮、小作坊监管，力推拆除“门前灶”推行“明厨亮灶”改造。二是要加强节日期间应急值守和安全巡查，积极应对突发事件，主要做好现场控制，强化执法检查和舆情监测，围绕保障人员、财产安全，按规定流程做好应急处置。三是各食品生产经营单位要健全食品安全管理体系，加强从业人员食品安全知识培训，定期开展安全自查，及时消除安全隐患；各单位要服从监管部门管理，认真落实各项监管要求。四是积极推进国家食品安全示范城创建，重点围绕“示范景区、示范街道、示范市场、示范乡镇”创建早安排、早部署、早推动，按照规定的时间节点、高质量的完成各项工作。
会上，市食药监局还向各餐饮服务单位下发了《防止食物中放毒事故措施》。
