如今正值香椿芽大量上市，可是近日一则“香椿芽竟用药水泡小心有毒”的视频被疯狂转发。对此，记者走访了几名售卖香椿芽的摊贩，他们均称，不可能用药水但是会用清水泡，为的是让其看起来新鲜和增加分量。对此，专家教市民如何分辨哪些是泡过水的香椿芽。
市民反映
看过视频后，都不敢吃香椿芽了
4月15日，记者看到了“香椿芽竟用药水泡小心有毒”的视频。视频中，一个内有不明液体的池子里泡有不少香椿芽，池子沿上和旁边的筐子里也放着不少，一名男子在池子内不断地浸泡香椿芽。拍摄者不断地用着像是本地的口音说：“看着点，叫潍坊的XXX使劲吃，药死他们……”记者注意到，该视频只有约6秒钟，因为时间较短，而且无法看清周围的情况，所以无法确定拍摄地点。
视频发出后，不少市民在微信朋友圈和微博当中转发，大家表示，现在正好是香椿芽大量上市的时候，看了这则视频后都不敢吃了。也有一些市民表示，这种视频没有任何根据，尽管不能确定其真假，但是他们觉得网上的大部分视频都不可信。
专家辟谣
如果用药水泡，操作者得戴手套
对此，记者走访了城区的北宫菜市场、西园街菜市场等。不少摊贩表示，他们不清楚该视频的内容，但是自己卖的香椿芽不可能泡过药水。西园街菜市场售卖香椿芽的摊贩李先生告诉记者，他的香椿芽都是从临朐进的，他售卖香椿芽三四年了，从没听说香椿芽会用药水泡。
“我只知道有些人会用水泡香椿芽，这样的香椿芽相对新鲜好看一些。”李先生说，即使用水泡过的香椿芽也没有任何危害，只是会增加一些分量。
记者又咨询了潍坊职业学院园林工程学院的马新才教授。他告诉记者，为了保鲜，可以暂时将香椿芽浸泡在清水里，但是放入违规药物再浸泡的可能性不大。
潍坊学院化学化工和环境工程学院副教授冯一民也向记者表示，该视频中的液体应该是清水，并非是药水。因为如果为了让香椿芽保鲜，就会使用双氧水。双氧水有腐蚀性，操作人员会选择戴手套，而这个视频中的人根本没有戴手套，所以其谎言不攻自破。
如何辨别香椿芽是否泡过水呢？马新才表示，从外观上看，泡水后的香椿芽存放时间很短，容易腐烂和变蔫，而且很容易掉叶子。从气味上，新鲜没泡水的香椿芽香气比较明显，泡水的香椿芽则香气不明显，需要掰断香椿芽后才能闻到香气。
