“柴米油盐酱醋茶”中与我们生活息息相关的“盐”于今年1月1日起迎来新政。海南放开食盐出厂、批发和零售价格，由企业根据生产经营成本、食盐品质、市场供求状况等因素自主确定。食盐价格放开后，市场上的盐价是否有变化呢？对市民生活有影响吗？对此，商报记者走访了海口多个菜市场和大中型超市，发现食盐价格并没有受影响。大部分市民纷纷表示，希望盐价改革后，能买到更加优质又便宜的食盐。
记者走访超市食盐种类多，盐价没变
食盐价格放开，市场上的盐价是否有变化？日前，记者走访海口多个菜市场、生活超市及大型超市获知，目前，市场上的食盐价格并未出现变化。海甸岛菜市场一店主告诉记者，目前，他只进了一种食用盐，售价2元。该店主说：“我店里的食盐价格没有变化，一直以来，我店里卖的食用盐都有一群稳定的顾客，市民们到菜市场购买蔬菜、粮食、调味品，大多会选择自己经常食用的品牌。像食盐这种家中不可或缺的调味品，对种类的要求似乎不大。”
在海府路上的一家生活超市内，记者同样找不到其他种类的食盐，只有一款标写着“一级日晒盐”的食盐，售价1.5元。
与菜市场和小型生活超市不同，记者在位于和平大道上的海口家乐福超市看到，食盐区的食盐种类相对繁多，其中包括一级日晒盐、日晒精品盐、低钠盐和食用竹盐。售价分别为1.5元、2元和5.5元，相比盐价放开前，价格并未出现变动。据导购人员介绍，除了传统的日晒盐，低钠盐也越来越受欢迎。
市民盼望能买到低价健康盐
“超市的食盐种类越来越多，要说最爱的牌子，还真不知道是哪款盐。现在人们的生活水平不断提升，对食品健康也越发重视，可以说买到健康优质又便宜的食盐才是我最关心的。”市民乔女士一边挑选食盐一边说，她是个厨房新手，在食物的选材上没有经验，在食盐的使用上她并不“专一”，每次都挑选不同种类的食用盐积累经验。
市民董阿姨对食物挑选比较有经验，对于食盐价格放开，她并不是很在意。“目前市场上的食盐有两三块的，也有更贵点的，但是还在可以接受的范围内，虽然说柴米油盐与我们息息相关，但是盐的使用属于低消耗，就算会有小幅的上涨，但仍会接受，最重要的还是质量，当然低价也是加分项。”
对于食盐的种类及其含有的营养成分，记者采访的过程中，大多数市民表示不是很清楚。市民黄先生表示，食盐含有的营养成分有哪些？不同种类的食盐有哪些不同？市民应该怎样选购？类似的科普知识是不是可以加大普及力度，又或者可以在食盐的包装上直接标明，让消费者购买得更明白，也能让市民吃得更健康。黄先生坦言，很多时候他只是注重食盐的调味作用，忽视它的其他功能性。对于市场上少见的食盐品种，更多的只为尝鲜，对身体的利弊却不大了解。
业内人士盐价分化加大，总体价格平稳
昨日，记者走访一些面包店看到，货架上的咸味方面包还和早前保持一样的价格。店主也表示，咸味方面包的食盐使用量很少，不会因盐价的变化产生过大的影响或抬高价钱。在海甸五西路一家北方餐馆的老板表示，他的饭店主要针对一些学生和普通市民，吃的是家常饭，都是小本生意。对于食盐这种成本支出不算
大的投入，即使盐价出现小幅上涨，也不会对店内的菜品价格有什么影响。“虽说是小本经营，也不会因为食盐这样细小的投入增加菜品价格。对饭店而言，蔬菜肉类等食材价格的上涨，或者人工费用的增加，才会影响菜品价格的上涨，就如去年疯涨的韭菜价格，无奈催高了店里的韭菜水饺价格，而食盐的价格只要不是过分攀高，对菜价的影响微乎其微，很少听说哪家饭馆因为普通调味品价格上涨，顺势将菜品提价。”
食盐价格放开后，是否会出现上涨？对此，多家机构的研究报告曾预测，预计普通食盐的价格会由于各方抢占市场出现下降。同时，随着食盐产销分离局面的打破，制盐企业有望分享到食盐销售利润，促进市场竞争；食盐品牌也会朝着多元化方向发展。
业内人士同样分析认为，盐价放开，市场上的食盐品种丰富，市民的选择会更加多元化。此外，食盐价格的分化将在一段时间内加大，高端盐有机会拉高价格，中端盐竞争加大，或将刺激低价市场。总体而言，食盐价格还是会保持稳定的，市民无需担心放开盐价后出现食盐价格暴涨的情况。
小贴士：食盐都有哪些用途？
“目前，市场上销售的食盐中碘盐是最普通的品种，适合普通市民需求；无碘盐适宜不需要加碘的群体，适合医嘱无碘或低碘的患者；泡菜盐是用来腌制食品的；营养盐包括钙、锌、铁、硒等元素，适合这些元素缺乏的人群。”营养专家严教授表示，碘能够帮助儿童和青少年健康成长，成年人的新陈代谢也需要碘的参与，所以，吃碘盐对于每个人来说都是非常重要的。但是，成年人吃碘盐每日应低于5克。日常生活中，吃盐不能过量，食盐摄入过多可使血压升高，发生心血管疾病的风险显著增加。吃盐过多还可增加胃病、骨质疏松、肥胖等疾病的患病风险。
对于身患高血压、肾病、甲亢、甲状腺肿大的人群，就可能会用到低钠盐、深井无碘盐或者含钾盐。
