齐鲁网威海8月2日讯 日前，记者从威海市教育局官方网站获悉， 近日，文登区教育局和食品药品监督管理局通过推行食堂“托管”、视频监控、日常监管等专项整治方式，全力提升中小学食堂食品安全水平。
文登利用两年时间，在全区所有中小学食堂推行“连锁经营、集中采购、统一配送”的管理模式，通过招标引进2家信誉资质较高的大型餐饮服务单位，签订“托管”协议，利用大型餐饮单位先进、严格的管理手段，最大程度规避学校食堂食品安全风险。通过分批分期推进，现已完成26家中小学学校食堂管理体制改革。今年暑假开学前，剩余5家学校食堂也将纳入管理体系当中，实现全区学校食堂第三方“托管”全覆盖。
同时，积极推进学校食堂“阳光厨房”视频监控系统建设工作，依托区教育局的监控平台，将全区31家学校食堂的视频监控信号对接到食品药品监管平台当中，实现了学校食堂视频监控全覆盖。利用信息化技术对学校食堂餐饮加工进行实时监控和联网监管，督促学校食堂后厨操作规范化，做到安全监管科学化。此外，还将学校食堂食品安全监管纳入重点监管领域，每季度至少进行一次拉网式检查。将联合执法检查纳入常态化管理，在原有常规检查的基础上增加突击检查、飞行检查、专项检查的频次，实现对学校食堂日常监管100%覆盖。
