□本报记者谭文佳
学校门口的零食摊总围满了刚放学的学生，让家长和老师为学生的食品安全担忧。为规范市场，近日，我省拟为食品小作坊列出“负面清单”，中小学校、幼儿园周边不得经营食品摊，食品小作坊、小餐饮和食品摊贩从业人员应当持有效健康证明……
学生“从不看生产日期”
每天下午4点放学后，凤明小学小学对面的超市都会挤满买零食的学生。辣条、豆干、干脆面等被摆在显眼的位置，多数卖5毛一袋。五年级的李雪说，班里大多数同学几乎都买，最受欢迎的是辣豆干，她自己常吃，“有时候辣得胃疼，但还是忍不住要吃”。
记者走访我区多家中小学，发现附近超市均有类似零食销售。但问题是，有些食品已经过期，有些曾因食品添加剂超标被监管部门要求下架。比如，一种牛奶巧克力豆的生产日期为2014年9月，保质期1年，过期半年多，但仍被摆在货架上出售。多数中小学生在接受采访时表示，他们买零食时“从来不看生产日期”。
中小学生常吃的辣条，2015年曾多次被市食品药品监督管理局抽检认定不合格，原因是糖精钠、山梨酸等食品添加剂超标，但该食品仍在销售。记者在不止一家小学附近的超市都见到了这种辣条，并随机购买了一包：生产日期为2016年4月，但包装上所印食品生产许可证有效期截至2016年2月。
大学周边摊贩多无证
与中小学周边主要是固定门店小超市不同，食品摊贩在大学周边更为常见，每到晚上，麻辣烫、烤串、炒面等流动性食品摊位就会大量出现，购买者多为大学生。
这些食品的卫生情况如何呢？记者在我区一便民市场发现，麻辣烫冷冻室里，牛肉丸、鱼豆腐等20多种食品的包装袋都未封口，且没有生产日期。某麻辣烫批发商说，“封口处的生产日期被撕掉了，而且从没听过有进货的人问起保质期的问题。”
根据相关规定，食品摊贩应悬挂公示经营证，用于食品经营的工具、用具、容器、包装材料应符合食品安全标准。
“像我们这种流动性卖食品的全都没有证”，王伟常年在职业学院附近用小推车卖紫菜包饭，他说，自己曾被罚过，现在“遇到城管就跑”。
中小学周边划定
食品摊贩经营区域
根据《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例(草案征求意见稿)》在食品摊贩的经营区域方面，规定乡镇人民政府、街道办事处应当按照科学规划、合理布局、方便群众生活的原则，划定食品摊贩经营区域，确定经营时段，并向社会公布。
在划定区域外，根据群众需求，在不影响安全、交通、市容市貌、环境保护等情况下，可以在城镇非主干道两侧临时指定一定路段、时段供食品摊贩经营。
草案征求意见稿规定，中小学校、幼儿园周边不得确定为食品摊贩经营活动区域。
小餐饮、食品摊亮证经营
食品小作坊、小餐饮和食品摊贩应当在生产经营场所显著位置，张贴或悬挂登记备案凭证、营业执照、从业人员健康证明，公示食品添加剂使用情况和食品安全承诺书等信息。
开办主体也应承担相应的责任。草案征求意见稿规定，集中交易市场开办者、集中生产加工园区管理者、柜台出租者和展销会举办者，应当建立食品小作坊、小餐饮和食品摊贩的管理制度和档案，查验其登记备案凭证，定期检查其生产经营环境和条件;发现其有违法行为的，应当及时制止并立即报告所在地食品药品监督管理部门。
