去年3月份以来，中国生猪价格持续上涨，至6月上旬，最高接近21元/公斤，较去年3月份低点上涨达到83%。猪肉价格也跟随上涨，作为全球最大猪肉消费国，目前中国的猪肉价格堪称世界最贵。近几年来由于猪饲料玉米暴涨，养猪成本激增下，养殖风险较大，猪农纷纷缩小养猪规模，生猪存栏大幅下降，导致中国对猪肉进口需求大增。
从上图2可以看出，自去年10月我国对美国猪肉进口禁令解除后，我国对美国的冷鲜冻猪肉进口量呈现回升趋势；数据显示美国猪肉出口在去年12月跌至5000吨左右，今年1月就骤升至约9500吨，2月再跳升至1.3万吨，3月升至1.7万吨，到4月份已将近达到1.8万吨，预计出口数据将会不断增长。而由于中国禁止俗称瘦肉精的莱克多巴胺，因此美国猪农在出口利润诱因下，也逐渐朝向不使用瘦肉精，巨大的中美猪肉差价，或促使美国更多的养殖场改变养殖方式，最终生产出符合中国进口检验检疫要求猪肉。
中国养猪业不仅受到饲料价格上涨影响，中国政府对养猪污染规范更严格，使得不少散养户被迫拆除或者退市，加上环保投入较大，中小饲养者的压力也越来越大，养殖信心不足，从上图3可以看出，近几年来中国生猪存栏连年下降，从而促进中国对进口猪需求将扩大。
其中尤其要注意的是2013年，双汇集团吞并美国第一大食品企业史密斯菲尔德食品 (Smithfields)，改称双汇国际，正式成为全球猪肉界的大哥，美国每4只生猪，就有1只由中国间接拥有。虽然在2014年由于美国受流行性仔猪腹泻疫情影响，猪价高企，但随着美国疫情的控制，生产逐渐开始恢复。
总体来看，中国市场仍是各国争抢的“摇钱树”，因国内养猪业生产水平较低，养殖成本又很高，导致国内猪价远远高于国际猪价，巨大的价差使越来越多的国外猪肉商瞄准了中国。尤其在乌克兰危机后俄罗斯停止进口欧洲农产品，北欧国家希望中国成为猪肉的主要出口市场之一。另外，美国由于饲养规模扩大，也将很快填补中国的供给缺口。从上图4可以看出，今年中国进口猪肉数量大幅上升，且未来几个月还可能保持快速增长。
近期美国生猪期货业也异常火热，芝商所旗下芝加哥期货市场瘦肉猪期货价格飙升到2014年12月以来的新高，生猪期货8月结算触及87.975美分。同时成交也火爆，根据美国商品期货交易委员会发布的数据显示，截至6月7日，由芝商所主导的生猪期货和期权的净多头头寸在一周内上涨了20%，至57205手。持仓量也达到了两年来的最高点。
