“调味面制品主要问题是超范围超限量使用添加剂、菌落总数超标、标签不规范等；白酒主要问题是塑化剂、氢化物、重金属超标；标签不规范等；饮用水主要问题是重金属、致病菌超标；违规使用劣质包装等；食用油主要问题是塑化剂、苯并芘、黄曲霉毒素超标等……”这是安徽省食药监局针对食品生产列出的重点食品主要问题清单，他们将依照清单，实施“精准式”监管。
据悉，省食药监局针今年以科学防范重点食品安全风险为着力点，解决重点食品存在的突出问题。将婴幼儿配方乳粉、乳制品、肉制品、白酒、饮用水、食用油、调味面制品、糕点等8类食品确定为2016年生产加工环节监管的重点品种，进行重点监管。在重点整治和综合治理的基础上，举一反三，由点及面，逐步研究摸索出食品行业普遍性、规律性的问题和动向，探索建立行之有效的长效监管机制，确保监管能力和监管成效有明显提升。
生产许可是保障食品安全的第一道门槛，省食药监要求各地严格标准要求、规范审查流程和审查行为，切实把住食品生产准入关。同时，加强针对性的证后监督检查，完善市场退出机制。对违规获取许可资格的、不能持续保持许可条件的以及经常出现食品安全事故的企业，依法撤销、吊销许可。对长期处于停产状态、转产的，应及时予以注销。建立起能进能出、畅通灵活的动态运行机制，确保食品生产企业始终处于合法有序的运营状态。
此外，省食药监还将通过日常监督检查、跟踪检查、飞行检查等方式及时发现问题。对发现的问题及时处理、及时公开。对发现的风险隐患和苗头性问题，做到早研判、早预警、早处置，杜绝区域性、行业性和系统性食品安全问题和风险的发生。将加大对重点食品的监督抽检力度，结合重点食品的特点和易发多发问题，参考《重点食品主要问题清单》，科学合理的制定监督抽检计划。要突出塑化剂、三聚氰胺、黄曲霉毒素、致病菌、重金属、农药残留、食品添加剂等关系人体健康安全的关键项目和指标，要及时公布监督抽检结果，引导公众消费。对抽检结果要及时进行分析，准确研判重点食品和重点区域的总体食品安全状况，为科学监管提供参考和支撑。
安徽省食药监局表示，今年要对各类食品安全违法行为保持高压态势，严查重处。重点对无证生产、非法添加、超范围超限量使用添加剂、标签标识不规范等易发、多发的违法行为重点打击，要做到发现一起查处一起，绝不手软，绝不姑息。该立案查处的，坚决立案查处；该移交司法机关追究刑事责任的坚决移交，严禁以罚代刑。
