水母网2月26日讯（YMG记者 高少帅 通讯员 夏天棋）临近开学，为孩子找一个安全可靠的“小饭桌”又成为了家长们关注的焦点。今年两会期间，就有代表委员提出，应该加强社会上“小饭桌”的监管力度，强化备案制度。记者昨日从市食药监部门获悉，开学前一周各辖区学校门口将把已备案小饭桌进行张贴公示，接受社会监督。
学校门口张贴公示榜
昨天上午，记者跟随烟台莱山区市场监督局餐饮科工作人员，来到辖区检查备案小饭桌公示情况。在莱山区实验小学门口，张贴着一张莱山区16家已备案的小饭桌公示表，上面有小饭桌的经营者名字和具体地址。“我们在开学前一周，在中小学校前张贴公示，方便学生家长选择，接受社会监督。”餐饮科科长周社民告诉记者，每学期开学前，都将重新对校外学生小饭桌规范程度进行验收，对符合食品安全标准、具备开办条件的校外学生小饭桌登记情况进行公示。
随后，工作人员又来到初家小区里一家“小饭桌”，在130多平米的房间里，张贴着《餐饮服务备案证》，桌上摆放着经营者健康情况、餐厨废弃物处理、留样检查等各种记录，食品留样区、厨房、餐厅等区域都分工明确。经营者张立良告诉记者，“小饭桌”2012年就办理了备案登记，属于第一批“办证单位”，经常要接受食药监部门的监督检查。
小饭桌不得加工凉菜海鲜
记者了解到，2012年我市开始实施“小饭桌实行登记制度”，启用《餐饮服务备案证》， 要求小饭桌加工经营场所应为独立场所，
“按照规定，小饭桌实行分餐和留样制度，且不得提供各类凉菜和生食海产品。”市食药监局餐饮科副科长李铮表示，小饭桌在经营过程中必须悬挂《餐饮服务备案证》，经营者佩带《健康证》，采取热力消毒措施，食药监局部门会不定期对小饭桌进行突击检查。
李铮表示，开学在即，眼下各县市区都在重新对辖区内小饭桌进行摸底调查，健全监管档案，详细登记学生“小饭桌”地址、开办者姓名、联系方式、学生就餐人数、学生来源等，建立监管档案，强化监督检查，规范经营行为。并采取定期公示制度，开学前和开学1周内在中小学校门前醒目位置和单位门户网站公示“小饭桌”名单以及“12331”食品安全监管投诉举报电话，方便学生家长选择，接受社会监督。
