为进一步推进“食品安全战略”的实施，更好地完善我国食品安全治理体系，由国务院食品安全委员会办公室、中国科学技术协会指导，中国食品安全30人论坛主办、中国经济网承办的“中国食品安全30人论坛年会暨实施食品安全战略恳谈会”于昨日在北京召开。中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国表示，食品安全领域的犯罪已经得到了有效控制，消费者信心正在恢复。但仍需注重环境污染给食品安全带来的源头隐患。
孙宝国表示，实施“食品安全国家战略”的目的，在于让消费者能够吃的放心。通过政府、产学研各界的共同努力，从2008年至今，我国在食品安全方面已经取得了阶段性胜利，“消费者信心正在恢复，全社会对食品安全关注度也在下降。”
与此同时，孙宝国也提醒到，环境污染和食源性疾病带来的食品安全风险，仍需要得到重视。他表示，“影响食品安全的环境问题不改善，食品源头就得不到安全，源头污染带来的食品安全风险不亚于食品加工生产过程。”
孙宝国还建议，食品企业在重视食品安全的同时，也要关注食品营养。食品安全是基础，是企业发展的底线。在保障食品安全的同时，还应在营养健康、方便实惠等方面加大努力，全面提升消费者对食品的满意度。
