对于恪守传统口味的小徐来说，在这个行业这么多年，做出的不多的改变里，一是炒制方式。以前，是用大铁锅手工炒制，火候难掌握，一个不留神就会炒焦，而且烟火气重，不太干净，顾客吃完，手指头上总是黑黑的一层。后来改用机器炒制，火候更好把握，最大的好处是干净，一袋吃完，手指头上仍是清清爽爽的。
二是瓜子的品种，“三六三”瓜子、内蒙赤峰瓜子、“牙签瓜子”……哪种个大、肉多，他就会尝试哪种。他告诉常州晚报记者，牙签瓜子是今年的新品种，这种瓜子产自新疆，个子细细长长的，所以得名“牙签”，看上去不是很饱满，但一吃就知道，是属于“穿衣显瘦，脱衣有肉”型的。他的店里，大包的牙签瓜子卖到20元，份量有1斤多一点，小包的10元。吃货们都是识货的，眼下，他的店里每天卖出去的三四百袋瓜子里，牙签瓜子占到了70%。
今年上半年，小徐也在淘宝上开出了网店，“不过眼下，还是我的实体店生意更红火。”
一群80后，把瓜子融入创意，做出高“逼格”
这群体那群体，他们最关注自媒体
在新北区嘉壹度青年创新梦工厂里，85后女生廖一甍(注：甍，音同“蒙”)和她的4名合伙人一起，将创业的眼光落在了小小的瓜子上，她和伙伴们的“嗑了么——煮瓜子”刚刚上线没多久，一上来就走的高“逼格”路线。
小廖说，选中瓜子做创业，是觉得它是一种受众特别广的东西。国内的瓜子品牌，从最早的傻子瓜子，到后来的洽洽、阿里，到这两年线上做得很好的“胖农”、“三只松鼠”等品牌，无论口味和风格怎么变化，瓜子永远有它深厚广阔的市场。不过，如何才能把普通的瓜子做得不普通，是小廖和她的创业伙伴们最关心的问题。和恪守传统路线、在菜场坚持实体店经营的炒货店老板小徐完全不一样，“嗑了么”走的是“极客邦”路线，首先，把产品质量尽力做到极致，再和微信、微博上的知名自媒体合作，把自媒体的粉丝转化为消费群。眼下，他们正在和一些知名自媒体洽谈合作。
虽然是一款互联网产品，但眼下，“嗑了么”在线下也在布点，进驻的都是常州市区的一些格调餐厅、精品生活馆、精品水果店以及浙江的一些民宿。文艺青年们集中的民宿，是“嗑了么”下一步将要重点打开的市场。
“嗑了么”瓜子精选的是直径40公分以上的葵花盘的“三六三”瓜子，至于口味，眼下还暂时只有香草味的。比起市场上大部分只售10多元一斤的瓜子，“嗑了么”不便宜，一罐200多克的瓜子，售价要28.8元。这么贵，会有多少人买？“说实话，我们的瓜子定位就是中高端消费人群，瓜子也可以做得很高大上，也能拿来作为伴手礼。”小廖说。
常州晚报记者看到，“嗑了么”的包装，是一个精美的黄色圆形铁罐子，罐子印着达尔文的进化论，罐子最下端，是一行变体字“死磕到底”，小廖说，这是“嗑了么”瓜子的LOGO，也用来鼓励一起创业的伙伴们：创业路上，就要有“死磕到底”的执着。每只罐子里都有一张圆形的纸片，小廖告诉记者，今后，纸片上将印上创业者、投资者双方的信息，只要你打开罐子嗑瓜子，就会看到这张纸片，说不定双方就能“对上眼”。
