一提起创业，真正能满足民众“说创就创”憧憬的，大多是网上开店。这当中，自制食品是个成本低廉、切入便捷的选项。在淘宝网上搜索“手工食品”的店铺，出来5.3万个结果，可见所涉及的创业者之广泛。
10月1日实施的新食品安全法对网络销售自制手工食品的卖家来说影响巨大。目前，淘宝、微店、京东等电商平台，饿了么等餐饮平台，以及吃吃饭等私人厨房平台，都已经开始依据新的法律，加强了对入网食品经营者的审核和管理。
那么，相关创业者应该注意哪些要点呢？
首先，需要向经营的平台提供详细的个人信息。新食品安全法明确规定，网络食品交易第三方平台承担食品安全管理责任，对入网经营者有实名登记和审查许可证的义务，如消费者因为食品质量甚至是安全问题提出索赔，平台不能提供入网食品经营者的真实名称、地址和有效联系方式的，要承担先行赔偿责任。因此，平台方也将实名认证等信息审查作为了重中之重，同时，创业者的配合义务也相应提高了。
其次，除非销售的是食用农产品，例如水果、蔬菜、粮油、水产、海产品等初级产品，否则都应当取得相应行政许可。目前根据《网络食品经营监督管理办法征求意见稿》内容来看，对于一般的食品生产和销售的网店创业者，需要办理企业或个体工商户的营业执照、食品流通许可证或食品生产许可证等证件。
最后，要注意安全生产标准。虽然新食品安全法和网络食品管理征求意见稿没有对网络食品生产和经营者有特殊要求，但一般安全生产的标准仍需规范，对于自制手工食品的创业者，由于一般没有特别的专业人士指导，需特别注意如下两个细节：1.新食品安全法规定禁止生产经营无标签的预包装食品，因此如对自制手工食品进行了预包装，需加注符合食品安全法要求的标签；2.新食品安全法规定禁止生产经营未经检验或者检验不合格的肉类制品。因此，广受欢迎的鸭脖、小龙虾等，需获得检验合格证才能销售。
之所以对小微企业进行特别提示，最主要的就是因违反这些规范而引起的法律后果被大大加重了。除了行政处罚力度以两倍甚至是10倍的幅度在提升外，在民事赔偿责任上，消费者也可对问题食品要求价款10倍或者损失3倍的赔偿金，赔偿金额如果不足1000元的，可直接认定为1000元。考虑到大部分自制手工食品的单价并不高，一旦出现不符合食品安全标准的情况，极有可能面临赔偿金远高于单价的被动情况。（中青）
