零售商：销量并不大，五个超市半月卖3000斤
22日中午，在泰安火车站附近的银座中心店，市民陈先生买了一块姜。“这一块才6毛钱，要是搁前几年，得两三块钱。”陈先生说，他记得超市一斤姜最高卖到13元一斤，今年姜便宜了，才1块多钱。“原来姜贵的时候，都开玩笑，说吃得起螃蟹，蘸不起姜汁，现在终于能吃得起了。”一位买菜的市民调侃道。
泰安银座采购部相关负责人表示，生姜作为调味品，每天的销售量不大。从10月8日到10月21日，银座岱宗店、花园店、齐鲁店、中心银座、东湖银座，五个超市14天一共才卖了4200块钱，一共是2938斤，平均每个店一天卖60斤。 “生姜作为调味品，需求量很小，价格再低，买的人也不多。”该负责人说。
根据莱芜市统计信息网统计数据，十多年来莱芜生姜价格呈现较大幅度波动，2004年和2010年生姜价格分别达到两个波峰，收购价格分别为6元/公斤和8元/公斤。2002年、2007年和2011年分别达到最低，分别为1.0元/公斤、1.40元/公斤和1.45元/公斤。低位运行持续时间较长，姜农成本难以收回，积极性大受挫，造成种植面积连年减少。
受供求关系影响，自2013年3月生姜价格开始上涨。四月份生姜平均价格为2.5元/公斤，7月生姜平均收购价格为6元/公斤左右，10月，生姜价格稳定在10元/公斤左右。2014年4月生姜收购价格平均为12-14元/公斤左右，最高达到15元/公斤，9月曾冲高到19元/公斤，10月中上旬价格基本稳定在17-18元/公斤左右。
新闻分析
种得多产量大出口少，姜价怎能不跌
信息不畅导致种植与市场脱节，专家建议发展订单农业
泰安市农业局蔬菜办工作人员介绍，前两年生姜价格大幅上涨，姜农的种植积极性高涨，不少姜农今年增加种植面积，使得新姜供应量大幅增加，从而导致市场供给过剩。泰安市物价局工作人员分析，除了种植面积的扩大，近年来我省部分地区引进生姜新品种，也使得生姜的亩产增加。安丘市农业局蔬菜站站长张中华说，2014年安丘大姜种植面积十六七万亩左右，今年种植面积增加到十八万亩左右。大姜价格出现波动是一种正常现象，差不多五年一个周期。
潍坊市生姜行业协会会长张奇录表示，潍坊大姜主要是出口和内销，出口额能占40%左右，剩余全部内销。近两年潍坊地区大姜种植面积增多，国外如巴西、泰国、秘鲁等国家种植面积也不断增多，这在一定程度上影响了大姜价格。张奇录表示，气候和种植户惜售心理也不无影响。大姜长势好，产量增加，价格就低。现在大姜基本上都是以散户种植为主，老百姓都想卖一个好价钱，往往反复中错失最佳销售时机。
山东农业大学经管系教授岳书铭表示，近年来，生姜价格波动明显，主要是受市场规律影响。由于我国农业规模化、组织化、信息化程度的不足，农产品生产还多采用“小生产大市场”的模式，农户种植比较盲目，与市场脱节严重。要解决这一问题，政府应当建立完善的农产品市场信息发布平台，为农民提供准确的市场供求信息，对市场趋势进行前瞻性分析，引导姜农适时作出调整。同时大力发展订单农业，根据订单组织生产。岳书铭还建议大力发展农民专业合作社，提高组织化程度，合理确定生产规模，实现以销定产，增强市场竞争力。
齐鲁晚报记者 王世腾 李涛 于鹏飞
