聊城整治小餐饮“门前灶” 限期3至5天全部整改完毕

目前，聊城市国家卫生城复审迎检工作已进入攻坚阶段，根据国家级卫生城复审专家对聊城市进行模拟复审提出的意见，连日来，聊城经济开发区市场监管局对“前灶后厅”现象的小餐饮门店下发整改通知书，限期3至5天全部整改完毕。

据了解，按照《国家卫生城市标准》要求，餐饮单位不能设置“门前灶”，要尽量做到前厅后厨，但是对小餐饮门店确无后厨现场的，可本着“因地制宜、相对密闭”的原则，自行改造隔断。在隔断方面，原则上要安装玻璃隔断。

“门前灶”改造后的餐饮店面整洁干净、规范有序，脏乱差环境得到明显改善，针对小餐饮门店的集中整治工作所取得的成效，市场监管局与小餐饮单位签订协议书及承诺书，督促小餐饮单位保持好经营卫生环境，确保复审顺利通过，建立食品安全长效监管机制。