近日，新疆维吾尔自治区食品药品监管局部署对区内现制现售生鲜乳饮品经营进行检查，强化现制现售生鲜乳饮品的监管。
该局要求，现制现售生鲜乳饮品经营者须依法取得《餐饮服务许可证》（许可类别为“饮品店”），经营品种仅限于巴氏杀菌乳和发酵乳，奶源须稳定且可靠，有净乳、杀菌、发酵、冷藏等必要的经营设备，符合现制现售食品安全要求等；严格落实索证索票等制度，严格生鲜乳饮品的加工经营过程控制，严格落实从业人员健康检查制度和产品留样制度。同时，现制现售生鲜乳饮品经营者应定期委托具有法定资质的检测机构对采购的生鲜乳和加工制作的成品进行检测。
各级食品药品监管部门应为现制现售生鲜乳饮品经营者建立健全食品安全信用档案，将现制现售生鲜乳饮品日常监督检查结果、违法行为查处等情况记入企业信用档案，实施信用分类监管；对发现的掺杂使假、违规加工制作等问题，依法从严从重查处。
