市海洋农业和水务局日前组织检查组到拟申报备案家禽集中屠宰建设改造企业开展现场督查，检查屠宰厂建设改造情况，督促工程进度。检查组明确要求企业，严格按照《广东省家禽屠宰厂（场）设置指导意见》进行改造，确保优质按时完成改造工程。记者从活动中获悉，我市首批计划进行家禽集中屠宰建设改造的六单位改造工程正有序推进，预计能在本月23日前完成改造及设备安装。
“三证一标”可保安全优质
家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”将于本月23日起正式实施。香洲主城区、斗门井岸主城区、高新区主城区和横琴新区等列入首批4个活禽经营限制区。届时，我市限制区内将不再允许出售活禽。随着家禽集中屠宰时间的临近，相关准备工作也进入最关键阶段。检查组逐一走访了上冲的和平、铭海三鸟批发市场，考察了兴盟水禽有限公司，了解家禽屠宰厂建设改造进度情况。从现场检查情况看，和平、铭海批发市场改造工程是我市家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”工作中家禽集中屠宰的主战场。届时，预计近八成的生鲜家禽产品由这里屠宰供应。目前，龙之杰公司、久和两公司的改造项目进展顺利，预计能如期完成改造及设备安装。检查中，也有企业反映，由于家禽屠宰厂建设周期相对较长，家禽屠宰设备设计和安装也需要一定的时间，同时，按照规定环保验收在全部工程验收后才能进行。为此，有企业提出，相关职能部门是否可酌情考虑，将工程验收期适当后延。
活动中，对市民普遍关心的“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”实施后，生鲜家禽产品品质保障问题，相关部门表示有相应措施加以保障。市海洋农业和水务局相关负责人介绍，集中屠宰实施后，凡在活禽限制区内的家禽屠宰厂（场）首先必须备案方可屠宰及输出家禽产品。其次，出自备案的屠宰厂（场）的生鲜家禽产品，必须附具动物检验检疫合格证明、检疫标志、肉制品品质检验合格标志等。产品标识中，还要标明产品的名称、产地、生产商、生产日期、保质期等等内容。消费者通过“三证一标”，可辨识家禽产品出产地以及产品品质等等，以确保安全和优质。
为保鲜当天屠宰当天售完
对消费者关注的生鲜家禽保质、保鲜方面的担心，相关部门也进一步明确。为保障产品质量，活禽批发市场代宰家禽要求在当天屠宰、当天上市、当天售完。活禽批发市场，活禽零售市场包括专区，必须严格执行活禽销售区、宰杀区、消费者之间按照相关要求的物理隔离，落实零存栏制度。此外，在非限制区家禽经营管理方面，建立溯源体系，强化经营市场消毒管理以及强化从业者健康管理。
另外，记者从活动中还获悉，除近日下发《关于组织申报家禽集中屠宰冷链配送财政专项补贴资金的通知》，明确专项补贴资金的补贴范围、补贴标准、申报要求、申报流程和时间要求，鼓励企业按要求实施家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”工作外，市海洋农业和水务局还制定《珠海市家禽集中屠宰冷链配送备案指引》，规范家禽集中屠宰冷链配送备案管理，明确备案的流程，确保备案工作依法依规、简明高效。
