2日，山东省食品药品监督管理局在其官网发布山东省食品安全监督抽检信息公告2015年第6期。本期公布信息共涉及调味品、肉及肉制品、蔬菜及其制品、酒类和蜂产品等22大类食品。其中，焙烤食品监督抽检结果显示，不合格率4.68%。
本次抽检的焙烤食品主要包括糕点、月饼、饼干等。抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762-2012）、《食品安全国家标准食品中致病菌限量》（GB29921-2013）、《糕点、面包卫生标准》（GB7099-2003）、《饼干卫生标准》（GB7100-2003）、《食品安全国家标准速冻面米制品》（GB19295-2011）等标准及产品明示标准和指标的要求。
本次共抽检128批次产品，抽检项目包括重金属、品质指标、食品添加剂、非食用物质和微生物等32个检测项目。经检验，不合格6批次，不合格项目涉及二氧化硫、菌落总数、铝等。其中，标称山东福达食品有限公司生产的一批次“福瑞达”趣味饼干被检出二氧化硫项目不合格；标称青岛春溢食品有限公司生产的一批次天香粟面包被检出菌落总数项目不合格；标称威海耐思食品有限公司生产的一批次蛋糕胚被检出菌落总数项目不合格；标称威海高技术产业开发区开心草帽蛋糕房生产的一批次开心草帽肉松卷面包被检出菌落总数、大肠菌群项目不合格。
本次抽检中，还在烟台国泰工贸发展有限公司锦江大酒店检出一批次糕点（热加工）铝项目不合格；在烟台海滨置业有限公司金沙滩喜来登度假酒店检出一批次散装树莓蛋糕菌落总数项目不合格。
