30日，国家食品药品监督管理总局在其官网公布了2015年第三期食品安全监督抽检情况。在焙烤食品监督抽检中，共抽检594家企业的867批次产品，不合格42批次。
本次抽检的焙烤食品主要包括糕点、月饼、饼干。
抽检依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2011）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）、《糕点、面包卫生标准》（GB7099-2003）、《饼干卫生标准》（GB7100-2003）等标准及产品明示标准和指标的要求。
抽检项目包括酸价、过氧化值、铅、二氧化硫、铝、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、合成着色剂（柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝）、丙酸钙、脱氢乙酸、溴酸钾、纳他霉素、防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌）、霉菌、商业无菌、三聚氰胺、包装空隙率、包装层数等32个指标，共抽检594家企业的867批次产品。
