不同花色样式、不同口味的蛋糕点心，一直倍受消费者亲睐。但由于焙烤食品多含高糖、高脂，在带给消费者享受的同时也催生了诸如糖尿病、高血脂、高血压等疾患，对消费者的健康构成了威胁。那些没有添加蔗糖“无糖”焙烤，含有诸如麦芽糖、果糖、淀粉、糊精、脂肪等成分，仍能在人体内转变为葡萄糖，糖尿病患者若无限制地摄入该类食品，同样会导致血糖升高，甚至会加重病情。山东福田科技集团经多年研发，带来解决焙烤食品“三高”隐患的新式秘密武器——L-阿拉伯糖。
据山东福田科技集团技术人员介绍，L-阿拉伯糖是一种新型的低热量甜味剂，广泛存在于水果和粗粮的皮壳中，因其抑制人体肠道内蔗糖酶的活性，从而具有了抑制蔗糖吸收的功效；此外，L-阿拉伯糖还可抑制身体脂肪堆积，常被用于防治肥胖、高血压、高血脂等疾病。L-阿拉伯糖的健康功能性已经获得日本、欧美等国家的认可，并被我国卫生部批准为新资源食品。
具有抑制因摄入蔗糖而导致血糖升高功能的L- 阿拉伯糖为白色晶体，无任何气味，只有类似于蔗糖且甜度只有蔗糖一半左右的甜味，可溶于水，溶于乙醇，溶解度略低于砂糖，将其添加到甜味焙烤食品中，会比其他“无糖食品”效果更佳、口味更好且营养丰富。
由于普通蔗糖属于六碳糖，过量食用后会对人体产生一定危害，而作为五碳糖的L- 阿拉伯糖却非常奇特，它不仅不会对人体产生任何危害，反而能影响人体蔗糖酶的活性，屏蔽过量的蔗糖吸收，从而降低血糖。同时，L- 阿拉伯糖还能促进人体内双歧杆菌的生长和繁殖，对防治便秘有很好的效果。日本一项研究结果证实了这点：有便秘倾向的患者将添加了3％L- 阿拉伯糖的蔗糖加入红茶等饮品中连续服用，每周的排便次数有明显增加。其另一项试验证明，摄入添加5%阿拉伯糖的蔗糖还可有效促进体内双歧杆菌的生长。
山东福田科技集团研发的L-阿拉伯糖生产工艺，不仅能得到含量较高的L- 阿拉伯糖馏份并提高其产品纯度，还有效解决了生产中存在的高成本和污染问题，受到包括美国和日本在内的一些发达国家的关注。特别是该集团“从木糖母液中提取L-阿拉伯糖投入工业化运行”技术，使L-阿拉伯糖生产成本大幅降低、生产规模扩大，在中国功能糖发展史上具重要的里程碑意义。目前，山东福田科技集团的L-阿拉伯糖产能位居世界首位。
山东福田科技集团还紧随市场脉搏，创造性地将L-阿拉伯糖应用在焙烤食品领域，并成功开发出一系列新型无糖焙烤食品。据了解，除含有L- 阿拉伯糖的月饼已在近年来的中秋节市场频频亮相外，含有L-阿拉伯糖的沙琪玛、饼干、面包、方便面、桃苏饼等焙烤食品的开发步伐也在紧锣密鼓地进行。该企业负责人表示，随着新工艺、新技术的不断出台，山东福田科技集团将L-阿拉伯糖用于食品的种类会越来越多，健康功能也会越来越完善。
