政府工作报告中提到“综合治理农药兽药残留问题”，引发广泛关注，这对江苏农业转型升级有哪些促进作用？新华报业全媒体记者 王赟 薄云峰
总理报告原文
支持农产品加工特别是主产区粮食就地转化，开展粮食作物改为饲料作物试点。综合治理农药兽药残留问题，全面提高农产品质量和食品安全水平。
农业部原副部长牛盾：
对农兽药残留违规行为要施重典
当前，我国农产品质量安全现状如何？治理农药兽药残留还有哪些薄弱环节？记者日前采访了刚刚卸任农业部副部长、任职常驻联合国粮农机构代表的全国政协委员牛盾。
问：目前我国农产品质量安全情况到底怎样？
答：2014年我国未发生重大农产品质量安全事件，但总是有企业不按规则办，现在要加大法律实施力度，要追责并施以重典。
问：当前治理有哪些难点？
答：我认为经费保障和队伍的建立还相对较弱，今后必须加强。投入方面，政府监管是社会职责，这项工作需要政府埋单。
目前省级、区域级检测水平都可以，但是在县一级，存在人员对检测实验室技能不熟练，对仪器的掌握还不够等问题，这些都需要切实解决。 据新华社
科普：兽药是怎么留下的
“由于我们对农药和兽药的研制还是不够先进，高效低毒的这个问题还没有完全解决，或者说农民对使用这个药品的剂量问题没有很好把握。”全国人大代表、中国农业科学院原院长、党组书记翟虎渠说，在目前这个阶段，农业生产当中存在农药和兽药的问题是不可避免的，所以就可能会出现一些高毒的农药还存在和使用过量的问题。
从哪些方面可以解决农药和兽药残留的问题呢？翟虎渠说，可以从两个方面着手处理，一个是药品的质量问题，能不能高效低毒。他举例说，就像人生病吃了药才能好，用兽药治猪的病菌，但猪的寿命比较短，可能一两个月就屠宰了，兽药就残留在它的体内了，肉里就残留了，也就残留在了这个农产品里面。
第二是药能够使用得恰到好处。他说瘦肉精是大问题，在中国禁止使用瘦肉精，但瘦肉精是从美国学来的，美国现在还是允许使用。“这个就是我们把握不住，人家在屠宰之前一个月，就不能使用了。那我们是不是明天屠宰了，今天还在使用？时机的问题没有把握好。”
在监管方面，翟虎渠说，一是要研制一些高效低毒的药品，二是加大科技知识的普及，农药兽药使用的份额怎么样，要让农民知道。
肉制品乳制品有望更安全
“全面提高农产品质量和食品安全水平，这与广大百姓的生活是休戚相关的，对于江苏省农业的转型升级也有积极的促进作用。”长期关注畜牧业发展和从事畜禽养殖研究的江苏农牧科技职业学院副教授王健对此深有感触。
近几年，一些出境或出国旅游的市民，在返程前，总会专门抽出时间，到当地的超市购买成罐成罐的洋奶粉带回来。一问原因，他们会说，“洋奶粉质量有保障啊！”
王健认为，作为畜牧大省，江苏畜牧业目前正面临转型升级。国内食品（含乳制品）的生产规范化、标准化的要求越来越严格和全面。对于江苏的畜牧大户，在牲畜的饲喂过程中，饲料、水源、检疫及养殖场所、粪便处理、生产加工等环节都需要严格按照标准，这样最终端上市民餐桌的肉制品和乳制品，才是健康安全、让人放心的。
