国家统计局发布的数据显示，2014年1~3季度全国累计出栏生猪5.19亿头，同比增长2.9%，增幅较上年同期扩大1个百分点；累计猪肉产量3972万吨，同比增长3.3%，增幅较上年同期扩大1.2个百分点。
猪肉消费增速放缓
“中央八项规定”实施后，猪肉餐饮、礼品及高端消费大幅减少。另外，近年来居民饮食结构趋多样化，水产品、蛋禽肉等替代效应增强，2014年猪肉消费不旺，整体消费力度不及预期。农业部发布的数据显示，2014年5月份以来，全国规模以上生猪屠宰企业单月屠宰量同比均为负值。其中11月份屠宰量同比下降0.9%，上年同期为增长1.6%。另据国家统计局数据，2014年我国餐饮收入延续自2013年以来的下降趋势，前11个月累计25133亿元，同比增长9.7%，分别较2012年及2011年同期下降3.7个百分点和7个百分点。
猪价同比大幅下跌
由于生猪整体供大于求，猪肉消费增速放缓，2014年猪价应声下滑。国家发改委发布的数据显示，2014年前11个月生猪平均出场价格为每公斤13.54元，同比下降3.9%，降幅较上年同期扩大0.6个百分点。另外，与往年不同，2014年春节前猪价就提前下降，且下降速度之快、降幅之大，历史少见。2013年12月中旬生猪出场价格开始下降，春节前单周环比降幅最大达4.9%。2014年4月末，降至年内低点的每公斤11.05元，较上年12月中旬下降31%。为抑制生猪价格继续下跌，保护养殖户利益，维护市场稳定，国家先后于2014年3月底和5月初，分两批进行中央储备冻肉收储工作，数量合计15.3万吨，加上育肥猪出栏量减少，猪价逐渐走出低谷，并出现阶段性反弹。10~11月份，由于猪肉消费持续不旺，猪价再次下滑。11月份生猪平均出场价格为每公斤14.19元，环比下降2.2%，同比下降0.5%。
生猪养殖全年亏损
国家发改委发布的数据显示，2014年前11个月，猪粮比价均值5.48:1，较上年同期下降0.31个点，生猪养殖处于中度亏损，为近三年来的历史新低。2014年生猪养殖利润呈现以下新特点：一是猪粮比价下降速度快。生猪养殖由盈利到重度亏损仅用了3个月的时间；二是亏损程度深。年初以来猪粮比价持续下降，1月中旬跌破6.0：1的盈亏平衡点，4月下旬跌至4.60:1的年内低点，较年初的年内高点下跌1.9个点。另据调查，2014年全国大型养殖企业出栏一头商品猪亏损约40余元，上年同期盈利100多元。其中4月份亏损严重，每头亏损近300元；三是亏损持续时间长。2014年全年基本都处于养殖亏损状态，其中1个多月重度亏损(猪粮比价5.0:1以下)，5个月中度亏损(猪粮比价5.0-5.5:1)，5个月轻度亏损(猪粮比价5.5-6.0:1)。
