苏州市民冬季爱吃羊肉进补，冷切的羊肉羊糕等却暗藏安全隐患。昨天，市食安办联合市卫生局、农委、食药监局、粮食局，苏州质监局、工商局和相关区食安办发布近期食品安全抽检信息公告，在市卫监所抽检的50批次羊肉制品中，16批次不合格。
针对蔬菜、水果、畜产品、乳制品、水产品、食用菌等品种，食品安全监管部门开展食品安全日常监督抽检总计2024批次，5批次餐饮具不合格，不合格食品31批次，食品动态合格率为98.44%。本次抽检发现不合格食品31批次，不合格的食品主要是17批次卤菜（熟肉制品）检出金黄色葡萄球菌，其中16批次是羊肉制品，3批次干制水产品检出甲醛，2批次大米水分超标，1批次水产品抗生素超标，1批次蔬菜农药超标等。
针对此次抽检中发现的羊肉制品检出致病菌，市卫生监督部门已经督促相关单位加强对生产加工人员的健康检查，使用高温等方式处理后再进行肉制品加工生产，并严格规范生产制作流程，羊肉店要有单独的操作间、生熟肉分开摆放、刀具消毒。金黄色葡萄球菌是一种常见的细菌，只要充分加热即可灭活，食物只要烧熟煮透，致病菌就会迅速被杀灭。市食安办建议市民，在街边小店吃羊肉的时候最好要求店主将冷切的羊肉再次烧热。
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买猪肉要看检验检疫证明
节日临近，市食安办提醒市民，采购食品应选择正规超市、农产品市场，不在无证食品摊点选购食品。近期有媒体曝光江西病死猪肉流入七省市，经了解，我市没有病死猪肉流入。市民在选购猪肉时，应要求商家出示检验检疫证明，并选择肌肉有光泽、红色均匀、外观微干或湿润、纤维清晰、不粘手、按压有弹性、无异味的猪肉。
节日期间外出聚餐时，应选择证照齐全、环境整洁、信誉度高的餐饮单位，不选择卫生条件差的餐饮单位或者路边无证摊点用餐；倡导使用公筷及分餐制以减少交叉污染；用餐时应注意食物是否新鲜，是否烧熟煮透等。注意餐饮具卫生，就餐前要观察餐饮具是否经过消毒处理。市民如发现食品安全问题，可及时向食品安全监管部门举报投诉，致电“12345”进行维权和反映情况。
