天气越来越冷，火锅麻辣烫市场火爆起来，撒尿牛丸让不少爱好美食的人垂涎欲滴。记者调查发现，目前泰安不少麻辣烫使用的撒尿牛丸每斤还不到8元，而牛肉的价格为28元/斤。查看配料表发现，有些牛肉丸中竟然没有牛肉。
牛肉丸太便宜，吃着有点不踏实
“中午吃麻辣烫，每个人花费也就10块钱。”泰城市民赵先生说，牛肉这么贵，撒尿牛丸却这么便宜，吃着心里有点不踏实。
在采访中，记者了解到，不少麻辣烫小店的进货很多是来自泰城五马市场，供货商定期给他们送货。
5日上午，在五马市场，几家专做麻辣串批发的商家在忙着理货。一家麻辣烫批发店的老板一边整理货物一边说，店里的货物一般都是按包卖，一包5斤装。记者拿起其中几款撒尿牛丸看到，有的配料表上竟然没有牛肉，猪肉、鸡肉、淀粉等成为制作撒尿牛丸的主要成分。“这一包38块钱，算下来一斤还不到8块，挺划算，一般卖麻辣烫的都要这种。”老板向记者推销说。
随后，老板又从旁边的冰柜里拿出一包撒尿牛丸，配料表上写着“牛肉≥45%”，而5斤装的价格只有40多元。
不管是啥丸子，价格竟然都一样
记者随后走访泰安几家大型商超，牛肉丸的价格大都在10-15元每斤，而且几家超市都是牛肉丸、鱼丸、鱼豆腐、肘花等放在一个区域统一标一个价格，市民购买可以几样东西任意搭配。在泰山大街一家大型超市，散装肉丸标注为15.8元/斤，也没有标明配料。“价格这么低，肯定不全是牛肉，里面肯定还加了一些淀粉等。”服务员说。
在财源大街一家超市里，当记者问到不一样的东西为什么都是一样的价格时，工作人员回答说：“这些东西有便宜的，也有贵的，一般都是掺和起来卖，几样一搭配平均起来差不多就是这个价。”而龙潭路一家超市工作人员却表示，“价格都一样，我们进货也都是一样价。”
记者质疑为什么牛肉丸比牛肉便宜这么多时，这位工作人员坦言：“其实不全是牛肉，还有猪肉、鸡肉、面粉掺在一块儿，牛肉也就能占到30%。”虽然牛肉丸不纯，但工作人员表示可以保证安全，“都是从正规厂家进的货，没出现过安全问题。”
含肉量不足45%，不能叫肉丸
采访中，记者发现所看到的撒尿牛丸的包装袋上全部有“肉丸”字样。从2011年11月1日起，我国实施《中华人民共和国国内贸易行业标准·肉丸（征求意见稿）》，根据含肉量，对肉丸进行了分级，特级肉丸含肉量不低于65%、优级肉丸含肉量不低于55%、普通级肉丸含肉量不低于45%，也就是说，凡是称为“肉丸”的产品，含肉量应在45%以上。
泰安市食品药品监督管理局工作人员表示，对这一类的监管实行属地管理，各个区里会有相应的抽检计划，肉丸这一块监管重点在餐饮环节。市局有检测中心，会根据国家标准对相应产品进行检测。群众遇到类似问题，可以拨打12331热线进行举报，也可以到属地的食品药品监管所反映。
本报记者路伟 闫克杭
