保质期五天
第四天下午起要单独存放
自杀白、冷鲜家禽上市以来，冷链运输如何完善，以及不完善是否会带来食品安全问题，一直是消费者关注的焦点。
记者昨天从杭州市市场监督管理局了解到，今后市场上的冷鲜禽，必须保证屠宰后从整理、包装，并在后续的贮存、运输和销售过程中始终保持在0～4℃范围内。市场处副处长张波表示，“目前可以完全做到全程保持在0～4℃的只有已公布的两家定点屠宰企业。”
除了家禽冷链运输问题外，杀白、冷鲜家禽的保质期长短，及交易市场监管也是消费者关心的热点。
昨天，记者从杭州市市场监督管理局了解到，杀白、冷鲜家禽的保质期为5天。今天开始，经营单位应建立临近保质期杀白禽销售制度。“卖到第四天下午，就必须单独存放，并设立标志，提醒消费者注意。”张波表示，标注内容应当清晰，易于识别。
另外，张波表示，经营单位还应建立不合格杀白禽退市机制。“对变质或者超过保质期的要立即下架，停止销售，就地销毁，不得退回供应商，更不允许把超过5天的家禽冷冻后再销售。”
若消费者对所购买的杀白、冷鲜家禽产品质量有疑虑，可以拨打工商咨询服务热线：86892777。若发现主城区仍有活禽交易情况，或商户不诚信交易可拨打消费者投诉举报专线电话：12315。
如何挑选杀白、冷鲜家禽？
除了认准“一证两标”作为保证杀白、冷鲜家禽的依据，消费者在挑选购买时还需注意些什么？浙江省家禽产业协会相关专家建议，挑选杀白鸡，一般以头小、身子圆、脚细、皮薄有光泽、毛孔细、有弹性的鸡产品较好。
冷鲜洋鸡与土鸡的区别，在于洋鸡细冠粗胫，体形较大，皮肤毛孔粗大，与肌体间连接松弛，肤色偏白、光洁度较大；土鸡则皮肤薄、紧致，毛孔细，呈网状排列，肤色偏黄，体形一般小于洋鸡。每日商报 记者 凌怡 丛杨
