入市标准更加严格
家禽必须带有“一证两标”
消费者在农贸市场购买的杀白、冷鲜家禽的食品安全是否更有保障？对此，市农业局相关负责人表示，从今以后，凡是由杭州两家定点屠宰企业所生产的杀白禽都带有统一的“一证两标”，来自省外的杀白禽则须其必备当地相关部门所发的动物检疫合格证。
“一证两标”中的“一证”指的是动物检疫合格证明或杭州市动物及动物产品分销信息凭证；而“两标”则表示，检疫合格标志和生产企业的检疫标识。翁永祥表示，经屠宰检疫合格的家禽产品出厂时应由官方兽医出具动物检疫合格证明，“生产企业可以将农业部统一印制的印有动物产品检疫合格字样的粘贴纸，粘在家禽产品的外包装袋上；如果没有带包装的，就在家禽脚上套上由省农业厅统一制作的蓝色塑料脚环，该标志正面印有家禽产品检疫合格字样，反面则是中国动物卫生监督。”
据了解，这个蓝色塑料脚环上会根据产地不同，印上以“浙A”开头的号码。“就像车牌号码那样，比如浙AE01就代表家禽产自建德。”
另外，翁永祥表示，家禽产品出厂时还须具备企业检疫标识，标明生产单位、生产日期、保质期等必要信息。“已公布的两家定点企业已经实现了二维码信息追溯体系，消费者可以通过手机扫描，查询所购家禽详细的身份信息。”
那么，这是否意味着从今以后，杭城农贸市场供应的杀白禽都带有“一证两标”呢？对此，翁永祥表示，由于各地标准不同，省外的杀白、冷鲜家禽可能并不具备“两标”，“但是不管省内省外的杀白禽都必须具备由官方发的动物检疫合格证明。”
除此之外，根据《实施意见》（征求意见稿），杀白禽经营单位还要建立信用档案，落实明码标价和食品安全承诺，记录日常检查结果。批发、农贸市场要与市场经营户签订诚信经营承诺书。开展市场经营户信用信息的征集、评价、反馈、公示，进行信用评价，并将上述信息和结果录入农贸市场信用分类监管网，及时在市场内显著位置公示，也可通过显示屏、宣传栏、信用网等方式向社会公示，引导诚信经营，约束不良行为，对违反诚信经营承诺的经营户，严格按约定处理。
