天然矿泉水成为高端主流
那么什么样的标准可以评判高端水？时代周报采访了多位饮用水专家，在专家们看来，水本身的优劣成为共识。
“从技术角度讲，大家对水源地比较关注，如果水源地来自城市边缘，那么即使再高价也不能称其为高端水。”一位长期关注饮用水市场的专家对时代周报记者说道。
而基于此标准，天然矿泉水成为饮用水高端市场的宠儿。不同于人工添加物质的功能性概念水，天然矿泉水在特定地质条件下形成，并存在于特定地质构造岩层中的地下矿水。
目前，我国共有四个专门针对瓶装水的国家标准，分别是《饮用天然矿泉水》、《瓶装饮用纯净水》、《瓶(桶)装饮用水卫生标准》、《瓶(桶)装饮用纯净水卫生标准》。其中，前两个是产品标准、后两个是卫生标准。
2014年出台的《意见稿》将除天然矿泉水以外的所有包装饮用水都纳入统一标准。也就是说，上述提到的四个瓶装水国标中，除《饮用天然矿泉水》外，将统一合并为《食品安全国家标准包装饮用水》，这被外界解读为瓶装水国标即将实现“大一统”。
事实上，从国际食品法典委员会的规定标准来看，关于瓶装水有两个标准，一个是矿泉水标准和其他矿泉水标准，我国新国标的出台和天然矿泉水的受重视，说明中国矿泉水标准正在逐步向国际标准靠拢。
而天然矿泉水的标准被独立出来也意味着其地位的上升。市场的反应同样如此，统计显示，目前我国高端水市场正以每年40%的速度扩容。昆仑山雪山水、五大连池水、西藏5100冰川水、恒大冰泉等几大品牌更是发展势头迅猛。
从上述几款高端水品牌来看，其所宣称的高端均体现为优质水源地—如昆仑山矿泉水宣称的青藏高原6000米海拔雪山融水，恒大冰泉的长白山3000万年深层矿泉等等。
“水源地决定未来水是否卖高端，至少现在有这样一个趋势。”赵飞虹对时代周报记者说道。
