④蔬菜水果类
如胡萝卜、大蒜、韭菜等。蔬菜水果含有丰富酵素，是最天然的解毒剂。此外，鲜榨的鲜蔬果汁含有生物活性物质能阻断亚硝胺对机体的危害，能改变血液的酸碱度，有利于防病排毒。可排毒的蔬菜水果非常多，下面以身体主要脏器的排毒功效给它们做个简单的归类。
有助排出肝脏毒素的蔬果：胡萝卜、大蒜、葡萄、无花果
1.胡萝卜 37大卡/100克
现代医学证明，胡萝卜是有效的解毒食物，它不仅含有丰富的胡萝卜素，而且含有大量的维生素A和果胶，与体内的汞离子结合之后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出。每天摄入一些胡萝卜，可以刺激胃肠的血液循环，改善消化系统，抵抗导致疾病、老化的自由基。
2.大蒜 126大卡/100克
所含的特殊成份可使体内铅浓度下降。
3.葡萄 43大卡/100克
可以帮助肝、肠、胃清除体内垃圾，还能增加造血机能。
4.无花果 59大卡/100克
含有机酸和多种酶，可保肝解毒，清热润肠、助消化，特别是对SO2、SO3等有毒物质有一定抵御作用。
