旱厕旁边加工酿皮你敢吃吗
徐家湾三处无证酿皮加工黑窝点被取缔
◇记者沙莎通讯员王涛陈国伟
关键词：无证加工黑窝点食品安全
每日甘肃网-科技鑫报讯酿皮是夏天里很多市民都爱吃的消暑零食，但是，在厕所旁边加工的酿皮，你还敢吃吗？昨日，兰州市城关区食药监局在徐家湾的一处民房内查处了三家涉嫌无证制作酿皮的非法加工点，而其中的一家加工点竟然与一旱厕仅仅一墙之隔，卫生状况令人堪忧，据悉，这些酿皮在制作完成后，被送到市里的一些门店上市销售。
当日上午11时许，记者随执法人员穿过徐家湾一带众多正在拆迁的低矮房屋，来到一个院子里，院子的北侧有一排二层楼房，在楼房一层的最西头，一间房屋铁门紧锁，然而透过窗户，可以看到里面放着一摞摞用以制作酿皮用的铁锣，还有一些面粉等原材料，而这里的业主却不见踪影。据周边的居民讲，这里一般是晚上才加工制作酿皮，白天拉到市场上去卖，所以白天往往都见不到人的。
随后，执法人员在这排楼房的最东头的一间房子里，发现一对夫妇正在加工擀面皮，一名男子告诉执法人员，他在这里加工擀面皮已经有一个多月了，每天做的擀面皮大概有四五十斤，量并不大，做好的擀面皮也是自己拉到市场上自己摆摊卖。这名男子称，该加工点并没有办理食品加工许可证等相关证件，经营时间也主要是夏秋季节，由于天气炎热，擀面皮销量很大，所以他才做起擀面皮生意。
在这个院子的最里面，有几间砖房，砖房的一侧，堆着大量的垃圾，而在砖房前面，则放置着好几个炭火炉子，墙角散乱地堆放着一些用来制作酿皮的器具。执法人员初步判断该酿皮加工点并没有使用废弃油脂等，尽管如此，执法人员却在屋子里的另一个角落里发现了两罐已经开封使用过的食品添加剂，分别是柠檬黄和焦糖色。而与这个酿皮加工窝点仅仅一墙之隔，竟是一座旱厕，加工点的卫生环境，可想而之。
据城关区食药监局的执法人员介绍，这个加工点加工酿皮的加工量比较大，而且也存在非法添加食品添加剂的情况，特别是这个加工点紧挨旱厕，按照相关规定，食品加工点方圆25米以内，是不允许有厕所等存在的，这个窝点卫生状况令人堪忧。随后，执法人员对该院子里的三处非法酿皮加工点进行了查封，并查扣了相关生产加工设备和原材料。城关区食药监局的有关负责人表示，入夏以来，由于酿皮食用量骤增，随之也出现大量的无证酿皮加工窝点，针对这一情况，城关区食药监局将加大巡查力度，坚决打击非法酿皮生产加工窝点，维护市民夏季舌尖上的安全。
同时，执法人员提醒市民，夏季吃酿皮最好去相关证件齐全，并符合前店后厨要求，现场加工制作的酿皮，这种酿皮在食品安全卫生方面相对更加有保证。一些口感特别柔韧劲道的凉皮，要谨防其添加了一些非食用食品添加剂。不要一味追求好吃，要注意卫生安全。
