高钙食品卖的是“概念”
“高钙牛奶”、“高钙饼干”、“高钙挂面”、“高钙豆浆”……如今市场上，不少食品都被商家冠以“高钙”之名，受到消费者青睐。那么“高钙”食品中的钙究竟有多高?是否能起到“补钙”作用?业内人士指出，不少“高钙食品”不合标准、夸张忽悠，消费者不应盲目追“钙”。
价格高受认可
在商场超市里，食品、饮品、乳品区均有多款名称中标注“高钙”的产品在售，其中更有不少是为儿童量身打造——儿童高钙挂面、儿童高钙肉松、成长高钙奶粉等，吸引了不少消费者购买。
“一直觉得能标注‘高钙’的食品，就肯定含钙比其他的要多，孩子现在上小学，平时需要补充营养，所以饼干、肉酱、奶都给他买高钙的，价格贵不了多少，而且还有更多营养，不管最后能吸收多少，多吃点总是没有害处。”市民鲍女士表示，标注“高钙”的食品总会让自己觉得更有营养。
“像我们这种老年人很容易骨质疏松，就想着多吃点含钙高的东西，不论是喝奶还是吃其他食物喝豆浆，我都选高钙的，不少保健品也都标着高钙。”另一位退休教师张女士表示。
高钙食品有点乱
尽管多数消费者对产品包装标注的“高钙”认可度较高，但也有消费者表示，经过对比一些标注为“高钙”的产品，其含钙量与其他产品差别不大。另外，标注了“高钙”的食品含钙量相差较大，从每百克含几百毫克到上千毫克不等。例如，一款售价为4.5元的高钙饼干，成分表显示每100克产品中钙含量为310毫克，而同款普通饼干钙含量也在288毫克，但价格仅为3.9元；售价为27.3元的某品牌中老年高钙奶粉每100克含钙700毫克，与售价16.6元未标注“高钙”的另一品牌全脂甜奶粉含钙量相同。而一款名为“高钙奶馍片”的食品成分上并没有标注钙含量数值，保健品柜台名为“高钙营养片”的产品中也没有关于钙含量的任何标注。
“我一直觉得高钙食品的钙含量一定比普通的高，可一比根本不
是那么回事儿。”一位消费者表示，自己以前每次去超市都会被标着“高钙”的产品吸引并购买，但现在却觉得是被商家“忽悠”了。这不禁让人质疑，“到底什么样的食品才能称为‘高钙’呢?”
“高钙”并非“更健康”
据了解，2008年卫生部出台的《食品营养标签管理规范》规定：只有当每100克固体食品中钙含量不少于240毫克，每100毫升液体食品中钙含量不少于120毫克时，才能在食品外包装上标示“高钙”。“可以说，标注高钙只说明这种食品中钙含量达到了一定标准，但这些钙的来源很多并不是人为加入，很多都是产品自身成分。”专业保健人士表示，“比如牛奶本身就是一种高钙食品，每100毫升普通牛奶中的钙含量大约可达到90豪克—120毫克之间，而高钙奶也多为120毫克，可
以说差别不大，人为给牛奶加入的钙量不大，也不好吸收，而且额外加入的钙质会影响原奶中营养物质比例，降低口感甚至加重肾脏的负担。”
“现在，市场上很多食品标注的‘高钙’其实都是商家设置的一种概念，所谓的高钙并非是对健康更有好处，而是仅仅钙含量达到一定标准，但消费者往往将含钙量作为考量食品营养含量的标准，这是不科学的，因为钙的吸收效率与其他营养物的配比有很大关系，一些饼干虽然含钙量高，同时脂肪含量也很高，这种情况下，钙就很难被人体吸收。”食品营养师介绍说，一些商家甚至将进口食品名称译成中文后加入“高钙”字样后出售，为的就是吸引更多消费者购买，“这类多数是在进口零食店或网店销售，消费者也应注意查看食品包装的原名称，不可盲目迷信‘高钙’字样。”（卢岳）
