国家食品安全风险评估中心王竹天：科技是保障食品安全重要手段

   2014年全国食品安全宣传周主场活动暨第六届中国食品安全论坛于6月10日在北京举行。国家食品安全风险评估中心王竹天与会时表示，科学技术是保障食品安全的重要手段，只有解决技术问题，才能提高保障食品安全的能力。

   对于2014年政府工作报告中提到要用最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，坚决治理餐桌上的污染，王竹天认为，除了行政层面的措施外，还是应该运用技术手段保障食品安全。

   "如果解决了现场食品药品的快速检测和食品溯源的技术，就能够有效的控制大面积食源性疾病，科学技术是第一生产力，是保障食品安全重要的技术手段，只有解决了技术问题，才能够有效的提高我们保障食品安全的能力。" 王竹天说。