内容提要：食药部门在市内一农产品清洗加工店内查获两大包焦亚硫酸钠，已对该店内的土豆和芋儿进行抽样送检，若检测结果显示二氧化硫残留量超标，将开展大面积的执法检查，追回超标农产品，并依法严肃处理。
5月26日，顺庆区食品药品稽查大队负责人告诉记者，该大队对群众反映的“市内一农贸批发市场有商贩用药水洗芋儿和土豆”的问题进行了核查，并在该市场一家土豆、芋儿清洗商店内，查出一批焦亚硫酸钠。
“我们在农产品批发市场看到有商贩在清洗土豆和芋头的水里，加入了有刺激气味的药水，通过药水清洗，老旧、发霉和外观不好看的土豆、芋头变得白净了，他们到底加的是什么药水，会不会对人体造成危害?”5月中旬，有市民向“阳光政务热线”反映，我市农贸批发市场有人用药水清洗土豆、芋儿等蔬菜，冒充新鲜土豆或芋儿高价销售，希望食药监管部门前往调查处理。
接到群众的反映后，顺庆区食品药品监督管理局执法人员前往市民反映的农贸批发市场进行检查。经查，该市场内尚在从事芋儿、土豆、藕等农产品清洗加工的商店共4家，执法人员发现这些店内都大量堆放着河沙和木屑。店老板称，他们现在是用河沙和木屑等天热物品来摩擦清洗土豆和芋头。事实真是这样的吗?在其中一家清洗店内，执法人员搜出两大包焦亚硫酸钠。
“我们现场责令这家清洗店立即停止使用焦亚硫酸钠，已对该疑似使用焦亚硫酸钠的土豆和芋儿进行抽样送检，检验其二氧化硫残留量是否超出国家标准。目前，检测尚在进行中。”顺庆区食品药品稽查大队负责人表示，若检测结果显示超标，将开展大面积的执法检查，追回超标农产品，并依法严肃处理。
相关链接 何谓叫焦亚硫酸钠?
焦亚硫酸钠是一种化学药物，具有漂白、防腐、抗氧化的作用。据《食品安全国家标准、食品添加剂使用标准》要求，焦亚硫酸钠在当做食品漂白剂使用时，只限于熏蒸，不能用于浸泡等直接接触食品的方式进行漂白，且每公斤食品中焦亚硫酸钠含量必须小于或等于0.05克。
营养与食品卫生学专家指出，如果焦亚硫酸钠残留物超标，就会引起过敏反应，且对消化道也有损害。如果大量摄入焦亚硫酸钠，可能会伤害到肝肾器官。
如何辨别鲜土豆?
据了解，一些不良商家用焦亚硫酸钠漂洗芋儿、土豆等蔬菜，是为了让老旧的土豆或芋儿看上去很新鲜、白净，有卖相，价格也卖得高一些。
如何辨别真假新鲜土豆、芋儿呢?专业人士称，新鲜的土豆、芋儿用手指轻轻一搓，其表皮就会掉落。“翻新”的土豆或芋儿表皮不容易剥掉。一般来讲，正宗的新鲜土豆含水量较大，指甲按进去的部分有明显的汁液渗出，肉质也很坚硬，陈旧土豆不仅水分不多，且肉质也有胶皮感的弹性。（记者 徐朝江 实习生 何柿泽）南充晚报
