长沙晚报讯(记者 周辉霞)为确保端午节粽子产品的质量安全，湖南省食药监、质监、工商等部门，近日对长沙、株洲等地的部分粽子生产企业安全监管工作进行了督查，共检查6家企业，检查发现各生产企业现场管理、卫生条件、台账记录等情况较为良好。针对前不久香港发现有不法商家在粽子里添加非食用物质“硼酸”的情况，记者了解到，在以往的风险监测工作中，省级食品安全监管部门曾对硼砂、硼酸等项目进行过监测，未检出硼砂、硼酸。
香港食环署安全中心近日公布对104个粽子样本的抽检结果。结果显示，从一款咸肉粽中，检测出含有禁止在食物中使用的防腐剂“硼酸”。长沙市质监局食品生产监督处处长胡朝晖介绍，广东、香港等地天气比较炎热，不法生产经营者在粽子生产中使用这种物质，目的是延长粽子的质保期。但长沙的气候相对温和，且数千年的传统做法是用食用碱作为粽子的添加剂，同样能起到一定的防腐、增色作用，适量添加不会对食用者造成身体损伤。
