昨天，北京市消费者协会、北京市餐饮行业协会、北京烹饪协会、北京西餐业协会联合发出倡议书，进一步倡导餐饮企业和消费者厉行节约，反对食品浪费。4家协会倡议餐饮企业：引导消费者适量点餐、合理用餐，不设最低消费额。昨晚，记者致电金源时代购物中心的餐饮一条街，九头鸟、西贝莜面村等多家餐饮企业工作人员均回应，餐馆已不设“最低消费”.
4家协会在倡议书中表示，全市餐饮行业企业、消费者都应树立文明、健康、适度的餐饮消费观念。其中，餐饮企业要在店堂显着位置张贴或摆放“节约食物、杜绝浪费”的宣传提示牌，积极采用自助餐、套餐、快餐等简洁方式提供餐饮服务；要加强对点餐师和服务人员的培训，主动帮助消费者打包剩余饭菜，对节约用餐的消费者采取适当方式予以鼓励，引导消费者适量点餐、合理用餐，不设最低消费额。
“经营者设置最低消费，直接推升了过度消费，加剧助长了铺张浪费，不仅有悖于勤俭节约的道德尺度，也不利于提倡文明健康的消费方式，应当彻底取消。”市消协相关负责人表示，北京市消费者协会2013年先后组织了两次关于餐饮行业的调查，收取“最低消费”的餐饮企业，第一次占被调查总量的70%，第二次就降至被调查总量的26%.这说明，在政府有关部门、行业组织、社会各界的共同推动下，部分企业调整了营销模式，自行取消了最低消费，这种做法应当给予充分肯定。
此前，“最低消费”曾作为一项行业惯例，在餐饮业实行多年。直到2013年12月，北京市工商局宣布清除餐饮行业不公平格式条款，其中就包括“包间最低消费”等长期受到诟病的行业惯例，均在查处之列。此后，工商部门查处行动受到相关行业协会及部分大餐馆的强烈反对。随后，国家工商总局、中国消费者协会先后表态支持北京市工商局依法行政，媒体、专家学者也加入声援当中。近日，最高人民法院对餐饮“霸王条款”也正式表态，为北京市工商相关执法行为做出“予以支持”的司法裁定意见。
很多消费者都遇到过餐馆给包间设置“最低消费”的情况，消费者不得不多点菜以凑足最低消费额度。昨晚，记者致电金源时代购物中心的餐饮一条街，“九头鸟”、“西贝莜面村”等多家餐饮企业工作人员均表示，餐馆已不设“最低消费”.4家协会在倡议书中建议：餐饮企业要建立顾客投诉平台，完善消费者投诉的接待、解答、处理机制，及时解决消费者的合理诉求，特别是加强财务和票据的管理，严禁将餐费开成非餐费的违纪行为，以及将大额用餐费分割成小额开具发票。
对消费者来说，4家协会倡导大众要摒弃陋习，破除讲排场不良风气，不仅做到“节约每一粒粮食”，也应尊重餐饮企业员工的劳动。消费者外出就餐时，需先看准或问清菜品口味和菜量等信息，根据实际需求适量点餐，餐后主动打包，鼓励“光盘”，特别是在自助类餐厅就餐时，也需注意摒弃多吃多拿的就餐心理，根据自身情况少量多次盛取食材，避免浪费。
马上就访
多数大餐馆取消“最低消费”
昨天晚上，记者暗访了10家大餐馆，绝大多数餐馆均表示，“店里已不设最低消费”.但有个别餐馆工作人员透露，“如果仅有两三个消费者，非要坐10人的大包间，这种情况下每人最低消费100元，客人有8到10位，就没有最低消费。”
永定路长峰假日酒店的苏泰辣椒，是一家泰式风味的大餐馆，因为只有一处大包间，经常订不上座儿。工作人员告诉记者，“大包间能容纳18个人，不设最低消费。”
海淀区太平路附近的竹园村大酒店、芙蓉甲鱼食府、玉泉路口附近的汉拿山、永定路晋阳饭庄……记者一一致电询问，上述餐馆服务人员均表示，餐馆包间不设“最低消费”，消费者点餐丰俭由人。
在丰台区吴家村路的金百万烤鸭店，服务人员明确表示包间不设最低消费，也可以自带酒水，不收开瓶费。记者在暗访时了解到，这些措施受到消费者欢迎。很多餐馆的包间都订满了。
此外，也有餐馆仍然设置最低消费。天和晟月坛店服务人员介绍，包间有8到10人的，也有12人左右的，“人数差不多就不收最低消费。但就怕只有两三个人，却非要占间大包房，还就点个宫保鸡丁的家常菜……这样我们还怎么做生意？”在记者追问下，这家店工作人员明确告知，碰到这样的消费者，“每人最少要消费100元。”
