中国食品报讯 前不久，央视《生活早参考》曝光不少无糖食品均含糖，食用无糖食品致糖尿病患者血糖升高。近日，笔者走访福州市场发现，目前福州市场上宣称无糖、低糖的饮料、食品，只是不含蔗糖，却含有甜味剂。营养学专家提醒，无糖只是不含蔗糖，糖尿病人、减肥者不宜过量食用。
市场：无糖食品仅仅不含蔗糖
“纤麸无添糖消化饼干、乐天无糖原味苏打饼干、无添加蔗糖豆浆粉……”近日，笔者走访福州多家超市发现，虽然各超市均未设立无糖食品专区，但不少商品都打着健康无糖的旗号，宣称“不添加蔗糖”、“无糖”、“低糖”等。“无糖、低糖等食品，大约占到超市快消品的近10%份额。”福州一家大型超市相关负责人陈经理说。
笔者注意到，不少无糖食品配料表中却有甜味素，在一款无糖饼干配料表中，有阿斯巴甜;零度可乐的配料表中，除了阿斯巴甜(含苯丙氨酸)外，还有安赛蜜。此外，不少无糖话梅、八宝粥、饼干以及饮料等食品，配料表中都标注着“甜蜜素、阿斯巴甜、糖精钠”等字样。
笔者了解到，目前福州很多市民对无糖食品缺乏认识，不少人认为，对于“无糖”食品，老年人、肥胖者和糖尿病人都可以放心吃，但其实并非如此。
专家：无糖食品也要适量食用
“无糖的要求是含糖量应不大于0.5g/100g(固体)或100ml(液体)。”福建省食品工业协会吴理事介绍，根据国家标准《预包装食品营养标签通则》规定，无糖食品并不是没有“含糖量”的食品，而是指不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)、葡萄糖、麦芽糖、果糖等的甜味食品。目前有些无糖食品内会添加安赛蜜等甜蜜素，市民如经常食用甜蜜素含量超标食品，会对肝脏和神经系统造成危害。
国家高级公共营养师叶武称，无糖食品并不意味着低热量，因为它只保证没有添加过多的糖分，但也可能含有大量的淀粉和脂肪等高热量的成分。为此，食用无糖食品来减肥这一观点并没有科学依据，相反有些无糖食品可能含有的热量更高，比如无糖饼干的油脂含量相对来说就会更高一些，吃多了也不会有减肥的效果。 (朱丽萍)
