原标题：延安节后面食又涨价 物价部门称饭菜价格随行就市
随着春节假期结束，不少人发现，延安市区的很多餐馆已经悄然涨价。城区的面食涨幅多在0.5元至2元之间，而去年春节后延安的面食就涨了2元。面对这样的价格浮动，有市民直呼快要吃不起。
市民：每过完年就要涨一次
“过年前在延安西环路吃鸡肉汤饸饹面一碗15元，过年后就成了16元。羊肉汤的更是直接从一碗18元涨到20元。”市民王先生抱怨道。
在市区北大街、南大街、南滨路、圣地路等地，除了市民喜欢的饸饹面外，香菇面、酸菜面等价格也略有浮动，每碗上涨1元到2元不等。
此次，砂锅、饺子等也有涨价。市民贺女士告诉记者，这两天在市区二道街吃砂锅时，老板就告知店里所有砂锅都涨了2元。
去年春节后，延安面食普涨2元，“每过完年都要涨价，我们都害怕过年了。”市民刘女士调侃道。延安物价本来就高，还这样无节制地涨价，是真心接受不了啊。
面馆：成本上涨促使涨价
对于涨价，许多面馆老板纷纷表示，店里员工工资的上调以及各种成本价格上涨等因素，是导致涨价的主要原因。
延安市区西环路一面馆老板马先生表示，店面房租面临上涨，员工的工资也要涨。“过完年后店里员工工资都要涨，不然你根本就留不住人，再加上原材料等价格上涨，像我们这些小餐馆只能是通过涨一点价来盈利，否则只能关门了。”
市区南滨路一面馆店主告诉记者，过年前后，面粉、油、蔬菜等价格都有小幅上涨，还是维持之前的价钱就没啥赚头了，涨价也是无奈之举。也有商家表示，看到别家涨价，也就得跟着涨。
物价部门：饭菜价格随行就市
延安地形狭长，门面房紧缺，房租、人工工资高，导致餐饮成本增加。“每天中午吃饭都很头疼，面食太多，米饭太少。”由于延安街面面馆较多，餐馆类型较少，每天中午吃饭已经成了很多人的困扰。“吃的选择太少也就罢了，还这么贵。”来延安工作的西安人赵师傅表示，在西安10元就已经能吃到好吃的，并且能够吃饱，这在延安几乎不可能。
日前，记者从延安市物价部门了解到，春节本地蔬菜市场已经退出供应较少，外地蔬菜的市场的运输和流通环节较多，成本较大，而且春节本身会对价格有一定推动作用，节后应该会回归正常。
2月17日，延安市物价局监测中心科长高占攻称，饭菜价格为市场自动调节价，并非是政府指导价格，属于随行就市。如果商家串通哄抬物价，或者是存在价格欺诈，物价部门将予以处理。同时也会密切关注饭菜价格，防止恶意串通涨价。(记者 陈雪 实习生 王健)
