中国江苏网2月18日讯 新学期伊始，校园周边大大小小的“小餐桌”又开始热闹起来。记者走访发现，今年“小餐桌”费用与去年差不多，为了抢生源，一些“小餐桌”还打出了送文具、免费辅导的广告，但食品药品监督管理部门提醒，家长一定要选择具有许可证或备案证明的“小餐桌”。
“小餐桌”抢生源
2月16日是新学期报到日，在各家中小学门口，不时可见各类“小餐桌”的招生广告，为了拉人，一些“小餐桌”还推出了增值服务。
青年路实验小学附近，路边一家摊位的桌子上放着一叠叠书皮，乍看以为是卖书皮的，上前一问原来是一家家“小餐桌”在招生，报名的孩子可获赠一套书皮。招生人员介绍，他们是“家庭式”经营，“小餐桌”竞争激烈，虽然物价涨了但收费没涨，每生每月260元，他们请的都是专业的厨师，做得好吃还卫生。
除提供午休、免费接送服务外，一些“小餐桌”还打起了辅导牌，鼓楼路小学附近一家“小餐桌”负责人告诉记者，孩子吃完饭后可以在专门的房间内做作业，他们的管理员曾做过教师，可以为孩子免费辅导，学生写完作业后，还会认真检查。
记者联系了市区几家“小餐桌”，都表示“最好在开学一星期内尽快做决定，再往后就不一定有位置了”。
别忘查看卫生证照
将孩子托付给“小餐桌”，解决了不少家长的难题，但部分人也担忧：“小餐桌”卫生不卫生，操作规范不规范，从业者有没有健康证，经营有没有合法证照，一旦出现意外谁来买单？
海陵区食品药品监督管理局食品科一位姓田的科长说，由于“小餐桌”不是单独业态，目前管理上采取的是领证或备案制。在营业用房内开办的“小餐桌”，符合卫生条件的，发放《餐饮服务许可证》，参照饭店进行管理；部分开在居民房内的，因为无法领取营业执照，采取的是备案管理，如果卫生软硬件设施上达到《泰州市食品摊贩餐饮服务备案管理暂行办法》的相关要求，管理部门发放备案证明。
田科长说，目前城区领取《餐饮服务许可证》或备案证明的“小餐桌”不到30家，新学期开始，区食药监局将对各家学校周边的“小餐桌”进行拉网式检查，不符合要求的要进行整改，整改不到位的将坚决取缔。
由于“小餐桌”的管理涉及卫生、消防、工商、公安等多个部门，食品药品监督部门监管只能保障食品安全。因此从卫生角度来说，家长选择“小餐桌”可查看《餐饮服务许可证》和《食品摊贩餐饮服务备案证明》。
但“小餐桌”负责人的素质、管理方法、消防安全等也是家长考虑的重要因素。选择合规经营的“小餐桌”，与经营者签订书面合同，保存好交费单据，既能保证孩子的健康，减少事故的发生，更能在意外发生后有效维权。
正规店有购食物票据
正规经营的“小餐桌”究竟怎么样？记者走进两家备案的“小餐桌”进行了探访。
昨天中午放学后，记者来到了实验小学附近的一家“小餐桌”，经营者叫宋丽华，经营15年了。
宋丽华家摆设简单，但很整洁。中午11点半，30多个孩子几乎是一窝蜂般地跑了进来，安静的房间里瞬间喧闹起来，管理员端出一个个热乎乎的餐盘。孩子们当天午餐是两荤一素一汤，有红烧肉、鱼圆、炒青菜、紫菜蛋汤。
“烧鲜鱼怕鱼刺卡着孩子，做成鱼圆就没问题了。”宋丽华拿出一叠票据，都是从各家店采购米面油肉食的发票和收据，“按照规定，“小餐桌”所采购的食品都要留票据，一是防止出现问题好追溯，二是以备相关部门检查。”
半个小时后，孩子们都吃完了饭。宋丽华和管理员安排一、二年级的孩子们到隔壁的一个小房间睡觉，大孩子们留在刚才用餐的屋子内做作业。
随后，记者又来到附近一家“小餐桌”。此时孩子们已吃完饭，要复习功课的孩子在南侧的几间屋子内，做完功课的学生可以到北侧的一间屋子内看会动画片。管理员在几个房间来回巡视着。
这家“小餐桌”的厨房约20个平方米，分为清洗区、消毒区、冷冻区，各种餐具、清洗消毒等设施一应俱全。负责人李桂萍介绍，孩子们都处在生长发育阶段，午饭很重要，一定要保证卫生安全、营养丰富、美味可口。当天的剩菜剩饭都倒掉，绝不会留到第二天再给孩子们吃。
因此，家长在选择“小餐桌”时，不妨也要查看查看店主是否购买食物，是否留有票据以及相关台账，厨房的卫生区域是否划分清晰以及是不是在正常使用。
