调查
食品加工厂“借牌”经营
与学校签约供货前原牌照厂家已被大火烧毁
针对刘先生称借用荔湾区强胜食品加工厂与广东外语艺术职业学院签约一事，昨天上午荔湾区质监局到位于芳村海龙街的强胜食品有限公司进行调查，却发现该公司营业执照上显示的法人代表名叫刘建发，并非姓郑，而且两者虽然都是“强胜”，但公司全称也不一样。
刘建发告诉记者，该公司以前的名字确实是强胜食品加工厂，法人代表是郑锡宗，注册地址在芳村海南村附近，但是去年底一场大火，加工厂大部分被烧毁，之后便开始酝酿搬迁到海龙街，而郑锡宗也不愿意担任法人代表了，就由他来担任法人代表，经过半年的建设，今年6月新的公司才算完工，由于与香港一间公司合作，所以该公司虽然备齐了证照，但至今没有开工生产。
而广东外语艺术职业学院与强胜食品加工厂签订协议日期是今年3月21日，但当时该公司新厂房仍在建设当中，根本不可能生产和供应肉制品，更加不可能与哪个单位签订供应协议。刘建发表示，他曾经见过康源的负责人刘先生，据悉是郑锡宗的亲戚，所以不排除亲戚之间借证件。
回应
广东外语艺术职业学院：
已处分相关餐饮责任人
“发生此次事件，给学校师生带来了很多困扰，我们感到非常抱歉和内疚！”昨天，广东外语艺术职业学院相关负责人表示，校方在前天获悉情况后高度重视，当天晚上，学校一方面立即成立了调查组对供货商和相关采购环节进行调查，另一方面，立即终止了与该加工场的供货协议，并派师生联合组成的督查组加强各个环节的监督检查，确保饭堂的饮食安全。
该负责人介绍说，该校五山校区食堂于今年上半年与位于荔湾区的“广州市强胜食品加工厂”签订了供货协议，从3月15日起购入该加工场的玉米角、玉米饼、酿冬菇、紫菜卷、玉米饺、酿豆卜等六种食材，但从未与送货过来的“广州市康源食品有限公司”签订供货协议。针对两家公司的关系，学院将进一步进行深入调查。
此外，该负责人还称，该事件的发生暴露出该学院食堂在采购管理上存在漏洞。“食品安全无小事。”对于这次事件及相关责任人，学院正在按照相关规定进行严肃处理。据该学院通报：学院饮食服务中心主任已被免职，并处以罚款；学院后勤服务集团总经理、饮食服务中心质检员、五山食堂经理等被处以罚款。
该负责人还表示，学院从即日起对所有食堂原材料供货商的“三证”进行复审，对供货渠道进行严查，如发现与供货协议不符的，立即终止供货协议。对食堂的采购程序进行进一步细化，对相关部门进行严格整改，杜绝此类事件的再次发生。
海珠区教育局：
学校食堂暂停采购半成品食材
新快报讯 关于海珠区工商和质监等部门联合执法所发现，多间学校和幼儿园采购无证作坊生产肉制品的问题，昨日下午海珠区教育局紧急下发通知，要求区内学校饭堂暂停对外采购半成品食材。
据海珠区教育局相关负责人介绍，海珠区公办学校和幼儿园所饭堂采用的是承包制，即由有资质的食品公司经营饭堂，而该食品公司必须统一向有资质的食品供应商采购食物原材料和半成品。昨天上午海珠区疾控中心、食药监等执法部门已经对提到的江南新村第二小学进行了检查，从饭堂经营者的台账方面，没有发现异常，但食品供应商对外采购时是否向无证作坊采购，还有待相关部门进一步调查。“如果发现有食品供应商采购无证作坊生产的肉制品，那么该供应商将会退出教育机构饭堂的准入单位。”该负责人说。
对于执法部门所发现的供货单上涉及的其他小学和幼儿园，海珠区教育局表示正在进一步调查中。昨日下午，海珠区教育局紧急下发通知，要求区内学校饭堂暂停对外采购半成品食物。
荔湾区教育局也表示，针对小作坊销售单显示地处荔湾区的学校和幼儿园，荔湾区教育局已经介入，各相关学校正在调查核实。
记者手记
令人打寒颤的“行规”
在跟随执法人员现场执法的过程中，对于为何敢无证生产肉制品，涉及的各方负责人谈得最多的一个词是“行规”，究竟这个“行规”是什么？
“我是卖肉滑的，你是卖肉丸的，我这里刚好要给客户送肉丸来不及做了，我去你那里拿点货，我们都是这么做的，这是我们的行规。”丰味食品厂负责人曾先生告诉记者，小作坊也给丰味食品厂提供肉制品。但曾先生忘记的是，他们做的不是普通商品，而是关乎千家万户的食物，是学生甚至幼儿园孩子的午餐，万一发生食品安全事件呢？“我只是负责转送，如果肉滑有质量问题要找回丰味食品厂。”小作坊负责人谭先生这样回应。
“这种说法很不负责任，即使只是一个转运商，那有没有可能是转运的时候被污染了呢？不能把全部责任撇给别人。”海珠区质监局一名执法人员一语道破，涉事的相关人员无论在卫生意识还是法律意识上还有待提高。
我们总在强调食品安全，实际上食品安全的主宰者是食品生产者，只要他们的意识提高了，食品安全就有巨大的飞跃。为什么强调要有资质的食品公司，是因为在申办相关证照的过程中，实际上也是学习的一部分，在申办成功的这段时间里，申办者已经把食品安全相关知识基本了解透彻了，这样在指导生产的时候，会不自觉地把安全生产的理念贯穿其中，也就不会有“行规”的想法，因为你不知道对方肉制品质量如何，你也不敢为对方的质量问题埋单。
听到“行规”在肉制品工厂负责人嘴里脱口而出的时候，记者不禁打了个寒颤。
