一、今日牛肉价格：
单位：元/千克(公斤)
产品 市场 规格 最高价 最低价 平均价
碎牛肉价格 辽宁阜新市瑞轩蔬菜农副产品综合批发市场 0.00 0.00 30.00
牛肉价格 北京顺鑫石门农副产品批发市场 56.00 50.00 52.00
牛肉价格 唐山市金匙荷花坑市场经营管理有限公司 52.50 52.00 52.25
牛肉价格 吴忠市鑫鲜农副产品市场有限公司 0.00 0.00 54.00
牛肉价格 山东青岛华中蔬菜批发市场 0.00 0.00 54.00
牛肉价格 山东青岛城阳蔬菜水产品批发市场有限公司 0.00 0.00 60.00
牛肉价格 新疆克拉玛依农副产品批发市场 新疆 0.00 0.00 63.00
牛肉价格 山东匡山农产品综合交易市场管理有限公司 元/kg 68.00 66.00 67.00
酱牛肉价格 辽宁阜新市瑞轩蔬菜农副产品综合批发市场 0.00 0.00 75.00
二、牛肉行情短评：
业内人士认为，肉牛存栏量加速下滑其实从上世纪80年代便已开始，根本原因是牛的用途从耕牛向肉牛转换。对农户来说，过去养牛既能提供生产性服务，又能作为肉牛卖掉。但现在只能作为肉牛卖掉，从经济价值上来说与养猪、外出打工相比不具优势，所以出现越来越多的弃养现象。随着牛肉短缺问题凸显，2000年以来大量宰杀母牛更对肉牛产业起到釜底抽薪的作用。
肉牛存栏量不断下降，牛肉消费需求却在不断增长。因此，专家预计牛肉价格还将加速上涨，7-8年之后才可能见顶。在此背景下，进口牛肉正趁虚而入，并逐步占领国内市场。农业部公布的数据显示，上半年鲜冷牛肉、冻牛肉进口额同比分别增长1379%和978%，出口额则出现不同程度下降。2013年至今，中国进口牛肉已超过14万吨。
