在多家乳企相继表示下月产品提价之后，光明乳业相关负责人25日向记者证实，旗下大部分牛奶、酸奶将从下个月起陆续提价。
9月蔓延的“奶荒”似乎并未痊愈，反而留下了原料成本高企、奶源供求紧张的“后遗症”。一边要破解奶源之困，一边是外资高调进入液态奶市场“虎视眈眈”，对于国产乳业而言，复兴之路可谓艰难坎坷。
成本难以消化价格集体上涨
光明乳业证实，此轮涨价涉及大部分鲜奶、酸奶和常温奶产品，加权平均涨幅在8%-9%左右，与去年8%左右的涨幅差不多，覆盖入户奶、商超、光明新鲜屋等多个渠道。
光明并非唯一一家。北京三元食品股份有限公司15日发布调整价格的通告称，将自下月起上调部分产品的价格，加权平均涨价幅度为8%，这是继今年初三元涨价5%后，本年度内的第二次调价。
三元公司在公告中说，今年以来原料奶收购价格同比增长幅度已经逼近50%，仍在持续上涨。并且其他原辅材料，比如包装材料、人工成本等也在持续上涨，企业无法通过采取精细化管理、高效生产运营等内部措施消化全部上升的成本。
根据山东省畜牧兽医信息中心的统计，11月11日-17日，山东生鲜乳收购价格同比上涨25.3%，达4.11元/公斤，环比上涨1.99%，涨幅首次突破1%，再创年内最高点。
奶源供给不足冬季产奶低潮
除了今年罕见的炎热天气一度使得原奶产量下降之外，养牛收益不高，导致奶牛存栏量下滑，奶源供给不足是奶价高企的根本原因之一。
据内蒙古发展改革委统计，2013年1-6月份，内蒙古豆粕、麦麸、饲料玉米平均价格同比分别上涨18.87%、8.77%、0.89%。
受上述因素影响，截至2013年6月末，内蒙古自治区改良乳用牛期末存栏量为313.11万头，较去年同期下降6.12%。乌兰察布市、呼伦贝尔市去年均出现过养殖户因奶牛养殖收益过低而集中宰杀奶牛，继而退出奶牛养殖的情况。
宋亮认为，奶荒并不会因为进入冬季而缓解。与南方相反的是，冬季是北方奶牛的产奶“低潮期”：北方冬季奶牛产奶对室温和水温都有要求，产奶成本高，还有两个月左右的停奶期。北方占全国奶源市场的70%左右，预计全国性的奶荒很难在冬季结束，明年二季度才可能有所缓解。
外资进入市场三足鼎立形成
对于国产乳业而言，一边是解决奶源之困还需时日，另一方面外资大举进入已是箭在弦上。
日本明治在宣布部分奶粉暂时退出中国市场后不久，宣布将在中国华东地区例如上海、苏州等地开始销售低温牛奶、酸奶，并将2020年在中国市场上的销售目标定为7亿元。
2013年，恒天然旗下安佳牛奶也正式登陆中国，目前已经推出了多个包装的新西兰原装进口高温纯牛奶，并在天猫双十一牛奶品牌中销量排名前列。
专家预测，未来中国液态奶方面将形成多元竞争、三足鼎立的格局：蒙牛、伊利仍是较大的液态奶生产销售商；光明、新希望等一些区域性大企业快速发展，奋起赶超；外资品牌确立地位，以明治、通用磨坊、恒天然等为代表的外资液奶大面积登陆。
