近日，市民于女士致电本报热线称，她在购买酱油时发现，有些酱油的外包装上标注了“0添加”“不添加任何防腐剂”等字样，这令她有些疑惑：现在真的有“0添加”食品吗？对于这样的宣传，究竟能不能相信？对此，记者进行了采访调查。
调查
“0添加”产品价高好卖
昨日上午，记者来到市区一商家内看到，出售调味料的货架上摆放着各类品牌生产的形形色色的酱油和食醋，有些酱油和食醋外包装上确实标注着“0添加”“不添加任何防腐剂”等字样。在某品牌生产的“0添加”有机酱油的包装上，记者看到原料表内写着水、有机脱脂大豆、有机小麦、食用盐四种原料，确实不见任何添加剂成分。
在采访中记者发现，多数包装标有“0添加”“不添加任何防腐剂”“有机”等字样的酱油、食醋等，价格都比普通产品价格高一些。容量同样是500ml的酱油，标有“0添加”的酱油价格在15~20元不等，普通酱油价格则在5~10元之间；而同样容量的食醋，一瓶“0添加”的食醋价格在10元左右，而有添加剂的食醋价格在7元左右。
据工作人员介绍，虽然“0添加”“无防腐剂”的酱油和食醋价格相对较高，但是销量还不错，当记者提出“0添加”是否真的时，工作人员表示“这个只有生产商知道”。
市民
宁信其有不信其无
市民杨女士平时做菜很喜欢放酱油，因此家里的酱油和食醋用得都比较快，每次杨女士去超市选购酱油时，都会仔细观看外包装，选择那些带有“有机”“绿色食品”“0添加”等字样的酱油和食醋。
“我现在买东西尤其是买吃的东西，都会非常小心，宁可多花点钱，也要买健康绿色的食物给家人吃。”昨日，前来买酱油的杨女士告诉记者，“虽然无法辨别这些产品是否真的零添加、无污染，但我还是还是‘宁可信其有不可信其无’，相信厂家的宣传。”
在采访中，与杨女士抱同样态度的市民不在少数，市民孙女士也认为，在无法自己进行检验的情况下，只能选择相信商家，并且东西贵总有贵的道理。
而有些市民则对此持否定态度，认为这只是商家自己制造出来的概念，真正0添加、无防腐剂的食品根本不存在。“我去超市买酱油和醋，根本不管什么‘0添加’、绿色有机，我只认正规品牌或是老字号。”市民小倪表示。
相关专家
不要迷信“0添加”
那么，“0添加”“无防腐剂”的食品究竟可不可信呢？对此，记者采访了哈工大（威海）海洋科学与技术学院食品专业副教授雷震环。
据雷震环介绍，无防腐剂的酱油在过去是可以生产出来的，一些老字号酱油其酿造工艺有百年的历史，完全靠微生物在自然条件下酿造，没有现代食品工业的痕迹，即使不添加防腐剂也可以保存很长时间。
“但是现代食品工业生产出来的产品就无法保证是否真的能做到‘零添加’。”雷震环表示，“现在许多商家都喜欢制造噱头，‘零添加’就有点混淆概念的意思。只说‘零添加’却没说什么‘零添加’，打擦边球来迷惑消费者，但你又挑不出商家在语言上的漏洞。”
“食品添加剂分为天然添加剂和合成添加剂，即使是合成添加剂也不都是有害的，只要在国家规范的用量和使用范围内，不会对人体产生危害。”雷震环说。此外，雷震环还建议市民在日常生活中要选择正规品牌的产品，并且不要总食用某一种品牌的产品，要定期更换。(记者 李林)
