加加食品（002650）否认使用新食品添加剂。11月7日，公司股价受传闻影响大幅下跌。
11月7日晚间，加加食品发布澄清公告称，有关媒体6日发布和转载了《海天和加加等知名品牌悄然使用新添加剂？》的文章。文章指出，广州华琪生物科技有限公司正大力推行一款“酱油专用美味肽”，其号称“成本只需每1kg酱油增加1毛钱，能有效提升全氮及氨基酸态氮的含量”。在该公司的客户名单中，加加食品等酱油品牌赫然在目。
加加食品称，公司与广州华琪生物科技有限公司从无任何业务往来，从未购买及使用过该公司生产的“酱油专用美味肽”；公司酱油产品从未添加过“酱油专用美味肽”。
据悉，氨基酸态氮是表现酱油鲜味和品质的硬指标，因此，不少酱油制造商极力提高其产品的氨基酸态氮含量。其中，部分企业通过添加味精来达到目的。而广州华琪力推的上述产品，据称主要通过酶解牛肉得来，将其分解成小分子蛋白肽，能更好地替代味精，提升氨基态氮和小分子肽，强化风味，同时更节约成本。
关于美味肽这一添加剂的安全性问题，广东食品行业协会调味品专业委员会理事长张水华教授分析道：“牛肉蛋白里有大量的氨基酸态氮，其本身是食品材料，用酶解的方法做出来，目前没有发现过对人有什么伤害。但按规定，如果用到了这种东西就需要标注出来，让消费者知道。”
二级市场上，酱油产商加加食品、中炬高新7日都大幅下跌，分别跌5.21%、4.8%。其中，加加食品10月22日以来更是大幅下跌26.35%。
事实上，近年来，食品安全已经成为食品行业出现“黑天鹅”的最主要原因，相关企业也因此业绩大幅下降，并导致股价大幅下跌。2008年乳业行业“三聚氰胺事件”导致伊利股份股价跌幅超五成，并因为当年巨亏17亿元而被“*ST”。2012年白酒行业爆发“塑化剂”危机，导致酒鬼酒大幅下跌，该公司今年三季度也从盈利转为亏损1037万元。
资料显示，加加食品为调味品生产企业，其中酱油是其主要产品。2013年中报显示，公司酱油实现营业收入4.29亿元，占主营业务的比例为50.97%，占比最大，同时还是公司毛利率最高的产品，高达35.5%。2013年前三季度，公司实现营业收入12.26亿元，同比增长1.02%；净利润1.1亿元，同比增长1.89%。（钟志敏）
