5日，一名市民在莲台山路一家超市内选购牛奶，旁边货架上的袋装牛奶部分断货。
济南日报记者周震
近日，市民孙先生想买一箱袋装纯牛奶，跑了多家超市没买到，超市里竟然都断了货。11月5日，记者走访长清部分超市发现，市场上缺货的主要是2元左右一袋的普通常温牛奶，高档纯牛奶未出现断货现象，但部分品牌高档纯牛奶已经悄悄涨价。
低档纯牛奶卖断货
根据孙先生的反映，记者走访了长清城区的部分超市。在宾谷街东段一家超市里，摆放纯牛奶的货架已是空荡荡的，在标价签的旁边贴着红色的标签———“此货暂缺，敬请见谅”，甚至有些货位已经被其他牛奶饮品“占据”。据了解，这样的情况在中秋节过后已经不间断地发生过。一名售货员告诉记者，“就这红标签，一个月来贴了好几回了。但是每次都超不过半天，来了货立马就卖光了。以前人们买一箱，现在都两三箱地买。”
在清河街两家超市里，仅能找到一款181毫升的百利包纯牛奶，2元一袋。其他常见品牌如蒙牛、伊利的低档纯牛奶都缺货。超市售货员介绍，某品牌一款2.5元一袋的利乐枕纯牛奶一个多月来就没货源。还有一款1.8元一袋的百利包纯牛奶断货也近一个月了。其他品牌的袋装纯牛奶也是上架即空。在龙泉街一家超市，售货员告诉记者，“昨天来的100箱纯牛奶，现在只剩不到20箱。”这样的状况什么时间才能结束?大部分售货员表示，断货都一个月了，具体什么时候能正常供货不清楚。
记者在调查中了解到，虽然低档纯牛奶处于供不应求状态，但价格并没有上涨，大部分品牌的低档纯牛奶仍保持原价。至于会不会涨价，超市的相关负责人说，近期并没有接到厂家的相关通知。
高档奶悄然涨价 奶饮品未受影响
低档纯牛奶断货，作为替代品的高档牛奶成了人们的不二选择。高档奶需求量上升，价格有没有上涨呢?在莲台山路的一家超市，促销人员高声叫卖，“便宜了，原价70多元的，63块钱一箱。”这款牛奶是一个品牌的金典高档纯牛奶，每箱12盒，63元一箱，每盒5元多。记者注意到，降价的这些牛奶只是临近保质期批次的产品。
在调查中记者发现，这种情况并非个例，有几个超市借着低档奶断货的势头，将以前批次的货物低价卖出去。而有些新鲜的近期生产的高档奶却在悄然涨价，售货员高声促销的这款63元一箱的纯牛奶，新批次的73元一箱，而这款牛奶原来是68元一箱，每箱涨价5元，12盒装，单盒涨价4毛多。除此之外，还有其他品牌的高档纯牛奶价格也有所上涨，不过涨价均不明显，每箱4元到6元不等。
相比高档纯牛奶需求量增加，有了小幅涨价外，牛奶饮品的销售量好像并没有受低档奶断货的影响，很多品牌的牛奶饮品在进行促销活动。有些进行了降价促销，有些则赠送小礼品。一款草莓味的果粒牛奶饮品，每箱原价42元，促销价格31.8元，足足降了10.2元，每盒降价近1元。不过即使这样也并没有大幅度地提高销货量，大部分市民还是认为纯牛奶的地位是不可替代的。
缺货纯牛奶多来自内蒙古奶源紧张成主因
记者在调查中发现，大部分断货的低档纯牛奶产地标注的是“呼和浩特”和“内蒙古”。据业内人士分析，主要是受奶源不足的影响，多地出现奶供应不足。今年夏天高温时间较长，奶牛的发病率较往年有所上升，导致产奶量下降。前期高档礼品奶产品需求量增加，用来生产高档奶的奶源势必增加，而在奶源出现紧缺的情况下，致使低档奶奶源进一步减少。同样的奶源，生产高档奶的利润要高于低档奶，于是就出现了低档奶断货、而高档奶需求增多的现象。但也有部分奶产品行业人士表示，高档奶其实较往常也处在奶源紧张的状态，只不过人们平日对高档奶需求量不大，突然转向购买高档奶，紧缺现象并不明显。
在调查中，大部分超市表示，现在不能确定什么时候能够补货，这样的“断奶”情况恐怕还要持续一段时间
