“纯牛奶已经断货一个多星期了，叫了几百件货最后说只能给50件，可现在连50件都还没送到。”泉州一便利连锁机构采购部的刘先生，说起最近的“奶荒”，有点无奈。他说，打电话向乳品经销商催货、接到便利店经营者的催货电话，最近已成了常态。
记者近日走访泉州市区各大超市发现，市场反应最大的是纯牛奶，部分品牌的市场销售价已完成调价，多家超市遭遇缺货。业内人士指出，此次液态奶涨价缺货，原因在于奶源不足。
订货量被迫缩水
“24盒一箱的纯牛奶，居然买不到了，还是第一次碰到这种情况！”昨天，市民王先生为了买几箱纯牛奶，跑了两家超市。王先生说，自己先去中闽百汇泉秀店，结果被告知整箱的卖光了。“整箱的断货了，你要的话只能买单盒的了。”昨天上午，中闽百汇泉秀店一位店员证实，伊利纯牛奶整箱的确实没货了。至于何时能到货，该店员表示“无法确定”。
同样遭遇断货的，还有泉州一家便利连锁公司。该公司采购部的刘先生告诉记者，这是一个多月来的第二次长时间断货，“上个月断货了半个月，这次又一个星期没货了”。刘先生称，由于货源紧张，公司最近叫货量常“被缩水”，到货时间也时常出现延迟。“我们也只能对店铺经营者限量。”
昨天上午，记者在永辉和新华都、天虹超市看到，伊利、蒙牛纯牛奶散装、箱装供应都正常。不过，永辉超市食品区黄先生称，此前也曾出现过断货。“不单是伊利、蒙牛这两个品牌，一些福建本地品牌货源也有点紧。”新华都新门店曾店长告诉记者。
纯牛奶涨价明显
除了缺货，很多市民最近在买牛奶时还发现，不少品牌液态奶都涨价了。业内人士称，受奶源不足及成本上升影响，多系列液态奶价格上涨，其中中低端液态奶最为明显。“平常销量最大的，就是普通的纯牛奶，最近缺货和涨价比较明显的也是它。”几家超市相关人士均表示。
昨日，记者先后走访了永辉超市、中闽百汇、新华都及天虹超市。在这些超市，伊利纯牛奶250ml单盒、24盒箱装的售价均为2.9元、69.6元，均已完成正式调价。而蒙牛纯牛奶24盒箱装的售价在各超市则有所差异，永辉、天虹为64.8元，新华都为69.6元。“应该很快也会调价。”永辉超市食品区黄先生告诉记者。
纯牛奶到底涨了多少？记者了解到，伊利纯牛奶24盒箱装正式调价前也是64.8元，不过在两三个月前，纯牛奶促销优惠多，原价64.8元促销时可降到50多元。一位业内人士告诉记者，从长期促销到恢复原价，其实也是一种涨价。而泉州一家便利连锁公司采购部的刘先生则透露，涨价后，伊利纯牛奶24盒箱装的批发价大约上涨了10元，而蒙牛大概是7元。
原奶供应紧张所致
其实，“涨价”、“缺货”并不是个别现象，据外地媒体报道，不仅是泉州，全国很多地区近期都出现液态奶涨价及缺货现象。“主要原因是奶源不足，厂家涨价了，我们售价肯定要跟着涨。”在采访中，有业内人士分析称，原奶供应短缺、需求上涨是液态奶涨价的原因，而因为盒装纯牛奶的市场需求量大，所以市场反应最为明显。
据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测显示，今年以来，全国塑袋装纯牛奶价格整体呈上涨走势，8月份起涨速明显加快。与年初相比，10月15日，全国塑袋装纯牛奶价格上涨约10%，价格明显高于去年同期，同比上涨10%以上。
而乳业专家王丁棉此前在接受媒体采访时称，7、8月份以来，北方个别地区出现干旱，降雨减少影响牧草质量，进而影响奶牛产奶量，以及原奶市场需求量太大等，是原奶供应紧张的主要原因。
