对于本市部分零售渠道液态奶断货的情况，记者也试图与液态奶生产企业进行联系，但由于正值“十一”假期，企业方面均未予回复。本市超市方面相关负责人对此表示，“上游奶荒成为断货的主要原因。”与此同时，由于“十一”期间不少企业、经销商方面休息，货源供应不及时，也会出现短时断货的情况。就超市方面而言，由于补货人手有限、液态奶消费量增加，液态奶断货的情况偶有发生；就零售渠道而言，“十一”正值消费旺季，不排除部分零售渠道优先销售高端液态奶，将普通液态奶进行库存的可能性。
对于本轮液态奶“奶荒”的蔓延，多位业内人士反映，今年奶牛养殖效益较差，肉牛价格快速上涨等原因导致奶农加速淘汰奶牛。加之今夏天气异常、奶牛平均产奶量大幅下降。与此同时，山东一些规模较大的乳制品企业普遍反映，今年5月份以来，不少公司收购生鲜牛乳的成本大幅上升，平均每公斤需要多支付1.5元，涨幅约为50%。“尤其是规模化、规范化牧场产的牛奶，收回来的价格已涨到每公斤4.8元。”此外，禁止进口新西兰奶源也加剧了本轮“奶荒”的影响。
中研普华分析师同时指出，据测算2013年全国原奶的需求在5千万吨左右，但对应的产量约4千多万吨，所以存在较小的供求缺口，目前奶荒的确存在，但并不严重。对于企业而言，可以通过消耗国内的奶粉库存来增加复原乳的产量，从而通过产品结构的调整来弥补缺口。
受相关产业消息的影响，港股中的乳业股在A股长假期间全线上涨。
乳业股中，蒙牛乳业走势强劲，股价一度创出近期的新高，曾重返6年前的高位，而现代牧业和合生元两只乳业股则纷纷创出历史新高，次新股辉山乳业在3日当天更是大涨10.32%，昨天再度刷新了上市以来的股价高点。
新报记者 苑冰 王伟
