分量美国菜 减肥控量是关键
美国菜的特色是分量大,1人份量的牛扒动辄重14或16安士,其实这个分量可供一家四口食用了。
除了分量大之外,美国菜通常也有大半碟薯条做配菜,热量甚高。
美国菜中的凯撒沙律(Caesar Salad),大家不要被菜名欺骗,以为是健康之选。其实,第一,生菜水分多,别的营养却很少;第二,凯撒汁主要用生鸡蛋及橄榄油造成,还会加上不少芝士粉,脂肪很高呢!餐后的苹果批、纽约式蛋糕亦是高脂肪的食物。
总括而言,美式饮食不可取,但若小心选择亦未尝不可。在此向大家介绍一个是全美最红的减肥法——南滩减肥法,这套减肥法是由迈阿密心脏科医师艾格次顿所提出,取名为“南滩减肥法”只是直译的名称,内容与“南方”、“海滩”一点儿关系也没有,很单纯的只因为是从美国的南部海滩(south beach)逐渐流行起来,就直接以“南滩”来称呼。所谓“南滩减肥法”,其实是一种饮食控制,目的在让人彻底改变饮食习惯,达到减肥的目的。整个过程分成三阶段:
第一阶段:
所有肉类,包括牛、鸡、猪、鱼、海鲜等,都可以大量吃,非淀粉性蔬菜可吃起司和蛋,生菜沙拉可使用橄榄油或椰子油调理,觉得饿的时候就可以吃,但要喝大量的水,并可以喝无糖的茶和咖啡。这个阶段约14天,除了上述可以吃的东西之外,这14天之内,绝对不能吃任何的面包、饭、面等淀粉性食物,也不可以吃糖份高的水果,更不能吃糖果、蛋糕及喝酒。
第二阶段:
这个阶段可以慢慢增加一些淀粉类食物及水果,但淀粉类食物也是以‘能够瘦’为主,例如五谷面包、糙米饭等,水果也是都可以吃,但份量要慢慢增加,如果体重没有继续下降,就要调整食用的份量。
第三阶段:
经过第一、第二阶段之后,你的饮食习惯将会有大幅度的改变。这个阶段只要没再变胖,任何食物都可以适量的吃。饮食习惯改变之后,基本上变胖的机率并不高,如果在一年之内,体重不小心增加了,可以重新回到第一阶段再来一遍,体重还是可以控制下来。